Ist dir auch schon mal ein „geheimnisvolles Paket“ aus dem Gefrierschrank entgegengekommen, bei dem du dich gar nicht mehr erinnern konntest, wann du es eingefroren hast? Oder ist ein vor einem halben Jahr eingefrorenes Gulasch inzwischen eher ein undefinierter Eisblock? Keine Sorge, du bist nicht allein! Mit ein bisschen Aufmerksamkeit vermeidest du ganz leicht, dass dein Gefrierschrank zum Chaos wird.
1. Fotografiere den Inhalt deines Gefrierschranks
Das ist ein super einfacher, lebensrettender Trick. Wenn du deinen Gefrierschrank aufräumst, mach ein paar Fotos mit deinem Handy. Du musst nicht jedes einzelne Paket fotografieren, es reicht, wenn du Regal für Regal oder Fach für Fach ablichtest, was drin ist. Speichere die Fotos in einem eigenen Album auf deinem Handy, zum Beispiel unter „Gefrierschrank“.
So kannst du vor dem Einkaufen oder direkt im Laden einfach das Bild hervorholen und siehst sofort, ob du zum Beispiel noch Erbsen oder Hähnchenbrust zu Hause hast – kein Rätselraten mehr. Extra Bonus: Wenn etwas fehlt, kannst du es direkt auf deine Einkaufsliste setzen. Besonders praktisch, wenn du dazu neigst, denselben Artikel dreimal zu kaufen, weil du nicht mehr weißt, dass du ihn schon hast.
2. Bewahre kleinere Portionen auf
Es ist verlockend, eine große Portion Suppe, Gulasch oder Eintopf auf einmal einzufrieren – aber glaub mir, später wirst du dir danken, wenn du kleinere Portionen einfrierst. Warum?
- Taut schneller auf: Du musst nicht stundenlang warten, bis eine riesige Box aufgetaut ist.
- Genau die richtige Menge: Wenn du nur für dich oder zu zweit kochst, macht es keinen Sinn, eine Portion für sechs Personen auf einmal aufzutauen.
- Weniger Verschwendung: Wenn du nicht alles essen kannst, landet der Rest oft im Müll.
Du kannst dafür kleinere Plastikbehälter, wiederverschließbare Beutel (die du auch mehrfach verwenden kannst) oder sogar Silikonformen für kleine Portionen nutzen. Ich friere zum Beispiel frische Kräuter so ein: Ich hacke sie klein, fülle sie in eine Eiswürfelform, gieße etwas Öl darüber und nehme beim Kochen einfach einen Würfel heraus.
3. Halte alles in einer Liste oder App fest
Wenn du digitale Lösungen magst, gibt es viele kostenlose Apps (zum Beispiel Out of Milk, NoWaste oder Fridge Pal), in die du einfach eintragen kannst, was wann in den Gefrierschrank gekommen ist. Du kannst auch Erinnerungen einstellen, die dich warnen, bevor etwas abläuft.
Wenn du lieber etwas Handfestes magst, tut es auch ein einfaches Notizbuch oder ein laminiertes Blatt, das du an die Gefrierschranktür klebst. Schreib dort Datum, Namen und Menge des Lebensmittels auf. Wenn du etwas herausnimmst, streich es einfach von der Liste.
Diese Methode hilft dir auch, immer zu wissen, welche Lebensmittel „zuerst verbraucht“ werden sollten – so kannst du Verschwendung wirklich auf ein Minimum reduzieren.
