Puede que parezca anticuado o ignorante a los ojos de otros, pero yo no sabía que el diente de león se puede usar para muchas cosas útiles. Después de descubrir que el diente de león es comestible (aunque no empecé a comerlo con los niños al volver del parque), quise conocer más usos útiles relacionados con él. Tenía curiosidad por saber para qué más sirve, así que investigué un poco. ¡Te muestro lo que encontré!
Té
Quizás este sea uno de los usos más conocidos del diente de león. Esta hierba medicinal es un excelente desintoxicante, muy eficaz contra la artritis y los problemas reumáticos. Apoya la función biliar, estimula la digestión y es un verdadero milagro diurético fortalecedor.
Decoración para el plato
Todas las partes del diente de león son comestibles. Su sabor se parece un poco al de la rúcula, por lo que es más adecuado como complemento y decoración en ensaladas, pero también puede decorar perfectamente platos fríos. Y ya que hablamos de delicias, ¿sabías que el diente de león, junto con la achicoria, es uno de los ingredientes vegetales más populares para los cafés? Su raíz, limpia, seca y molida, también puede usarse como sustituto del café.
Jarabe
Dado que hablamos de una planta con flores comestibles, es lógico que también podamos usar su flor amarilla para hacer jarabe. Si hacemos el jarabe solo con sus pétalos, tendrá un color hermoso al final. Para el jarabe, solo tenemos que hervir los pétalos de diente de león en agua, dejar reposar hasta el día siguiente y luego colar. Después, se añade azúcar y limón al caldo y se cocina todo a fuego lento.
Miel
La miel de diente de león en realidad no tiene mucho que ver con la miel tradicional ni con las adorables abejas que vuelan, pero dejemos eso de lado por ahora. Para hacer miel, nunca se deben lavar las flores recogidas, porque así se elimina el polen. Basta con dejarlas secar un poco al sol. Hay que cubrir las flores con agua y hervirlas bien. Se dejan reposar un día y luego se filtran varias veces. Después hay que hervir de nuevo y añadir azúcar. Quizás muchos se pregunten ahora cuál es la diferencia entre la miel y el jarabe si ambos se preparan de manera similar con la flor. Teóricamente (lo digo así porque no los he probado) la miel queda más espesa y almibarada, y puede tardar entre 1 y 2 horas en volver a hervirse, mientras que el jarabe es más líquido, fácil de beber y solo se recalienta lo suficiente para concentrar el sabor, manteniendo el líquido más diluido.
Mermelada
Si hasta ahora nadie se ha animado, seguro que ahora sí, porque aquí está el tercer excelente uso del diente de león: la mermelada, que se prepara con el mismo procedimiento y método que el jarabe y la miel, con la diferencia de que la mermelada se hace añadiendo pectina, gelificante o preparado para mermelada. Por supuesto, esto no cambia el hecho de que se puede hacer una mermelada deliciosa con esta planta, que va perfecta en crepes, pasteles o con quesos.
Limpiador
Si no quieres comerlo, también puedes usarlo en tu hogar como un limpiador natural. Esto es gracias a la inulina, sustancias amargas y flavonoides que contiene. El jugo de las raíces y hojas del diente de león, que tiene un ligero efecto jabonoso, es adecuado para eliminar manchas de grasa en la cocina, limpiar ventanas o incluso para fregar el suelo. Solo tienes que hervir durante 15 minutos en agua los tallos y raíces, colar rápidamente y ponerlo en un pulverizador.
Cuidado de la belleza
Esta pequeña planta amarilla también es buena para aplicar sobre la piel, ya que contiene compuestos calmantes y curativos. Puede parecer contradictorio que si es un excelente limpiador, también sea beneficioso para la piel, ¿verdad? Bueno, la clave está en el uso de sus diferentes partes y en la forma de extraerlas. En el cuidado de la belleza se utiliza la flor amarilla, que está llena de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios suaves. Estos, disueltos en agua, pueden tener propiedades calmantes para la piel. No resecan; de hecho, producen un efecto sedoso y suave, a diferencia de la raíz y las hojas, que tienen un efecto ligeramente desengrasante y desinfectante, y que al hervirse en agua caliente son adecuadas para eliminar grasas.
Después de todo esto, cada uno debe decidir qué partes del diente de león usar y para qué fines. En cualquier caso, hay algo seguro: esta pequeña flor amarilla y encantadora, que fue la favorita de nuestra infancia, no es solo una planta decorativa de la calle, sino que gracias a su amplio rango de aplicaciones puede ser remedio para muchos de nuestros problemas, podemos consumirla y también preparar deliciosos refrescos con ella.
