Si amas la gastronomía, seguro que ya has probado muchos platos únicos y emocionantes. Las culturas del mundo ofrecen sabores tan variados que a veces parecen de otro planeta. Lo que para unos es exótico, para otros es parte de su día a día. Aquí te presentamos diez comidas que pueden impactarte al primer bocado.
Huevo de pato con embrión: Balut
El balut filipino es un plato muy especial: un huevo de pato con un embrión parcialmente desarrollado, de unos 18 días, cocido y consumido entero. Aunque la idea puede parecer impactante, los locales lo consideran un manjar, con un sabor que combina huevo y carne a la vez.
Se suele comer como snack nocturno en las calles, y se acompaña con vinagre y sal para realzar su sabor.
Arenque fermentado sueco: Surströmming
El surströmming es uno de los platos más emblemáticos de Suecia. El arenque se fermenta en agua muy salada y luego se conserva enlatado. Su olor intenso es todo un reto para muchos.
Aunque su aroma puede alejar a algunos, los expertos aseguran que su sabor es equilibrado y combina perfectamente con acompañamientos tradicionales como patatas y cebolla.
Huevo centenario chino
El huevo centenario chino, o pidán, se obtiene tras meses de curación, durante los cuales la cáscara se endurece y el interior se vuelve verde oscuro y gelatinoso. Su sabor y textura pueden ser difíciles de aceptar para muchos occidentales.
Tradicionalmente, se sirve en celebraciones familiares acompañado de verduras y especias.
Carne de tiburón fermentada islandesa: Hákarl
El hákarl es un orgullo islandés: carne de tiburón fermentada, famosa por su fuerte olor a amoníaco. Se prepara enterrando el tiburón y dejándolo secar durante meses para que sea comestible.
Aunque su sabor y aroma pueden intimidar, para los islandeses es un plato tradicional que se disfruta en festivales.
Caviar de hormiga guatemalteco: Escamoles
En la frontera entre el sur de México y Guatemala, los escamoles —huevos de hormiga— son un manjar peculiar, conocido como "caviar de insecto". Se cocinan con especias y suelen servirse en tortillas.
Su sabor es ligeramente mantecoso y su textura podría gustar aún más con un toque de refinamiento, aunque su origen natural resulta extraño para muchos.
Sopa china de nido de pájaro
La sopa de nido de pájaro es un lujo asiático hecho con nidos comestibles de golondrina. Estos nidos, secos y gelatinosos, se disuelven en agua caliente para crear una textura única.
Su sabor especial y textura la convierten en un plato caro y reservado para ocasiones especiales.
Fugu japonés venenoso
El fugu, o pez globo, es una especialidad japonesa cuya preparación es peligrosa porque sus órganos internos contienen toxinas. Solo chefs certificados pueden prepararlo, haciendo de este plato un desafío culinario para los valientes.
Cuando se prepara correctamente, su sabor es exquisito, convirtiéndolo en una experiencia gastronómica única.
Kimchi coreano fermentado
El kimchi es uno de los platos más famosos de Corea, hecho con col fermentada. Hay muchas variedades, cada una con sabores únicos según sus especias e ingredientes.
Además de delicioso, el kimchi puede beneficiar tu microbioma, convirtiéndolo en un aliado para un estilo de vida saludable.
Haggis escocés
El haggis es una de las especialidades más antiguas de Escocia, hecho con vísceras de oveja, avena y especias, todo envuelto en el estómago del animal. Con los siglos, se ha convertido en un plato emblemático y muy valorado.
Se sirve en festivales tradicionales y cada vez más turistas buscan probar esta joya culinaria.
Blutwurst alemán: el pariente sanguíneo húngaro
Alemania es famosa por sus salchichas, y la blutwurst o morcilla es un reto para muchos amantes de la gastronomía. Se elabora con sangre de cerdo y diferentes cortes de carne, siguiendo una tradición ancestral.
Forma parte de la cocina europea desde hace milenios y, aunque no todos la prefieren, para alemanes y húngaros es un auténtico manjar.
