Potrei sembrare antiquato o ignorante agli occhi degli altri, ma non sapevo che il dente di leone potesse essere usato per molte cose utili. Dopo aver scoperto che il dente di leone è effettivamente commestibile (non ho però iniziato a mangiarlo con i bambini lungo la strada tornando dal parco giochi), volevo conoscere ancora più usi utili a riguardo. Ero curioso di sapere a cosa altro servisse, così ho fatto qualche ricerca. Ecco cosa ho scoperto!
Tè
Forse questo è uno degli usi più conosciuti del dente di leone. Questa pianta medicinale è un eccellente disintossicante, molto efficace contro l'artrite e i disturbi reumatici. Supporta la funzione della cistifellea, stimola la digestione, è un vero e proprio diuretico rinforzante miracoloso.
Decorazione per il piatto
Tutte le parti del dente di leone sono commestibili. Il suo sapore ricorda un po' quello della rucola, quindi è più adatto come complemento e decorazione per insalate, ma può anche abbellire perfettamente piatti freddi. E già che parliamo di delizie, avresti mai pensato che il dente di leone, insieme alla cicoria, è uno degli ingredienti vegetali più popolari per i caffè? La radice, pulita, essiccata e macinata, può essere considerata un'alternativa al caffè.
Sciroppo
Dato che si tratta di una pianta con fiori commestibili, è ovvio che si possa usare il suo fiore giallo anche per preparare uno sciroppo. Se si prepara lo sciroppo solo con i petali, il colore finale sarà bellissimo. Per fare lo sciroppo basta cuocere i petali di dente di leone in acqua, lasciarli riposare fino al giorno dopo e poi filtrare. Al decotto si aggiungono quindi zucchero e limone, e si fa sobbollire lentamente tutto insieme.
Miele
Il miele fatto con il dente di leone in realtà non ha molto a che fare con il miele tradizionale né con le dolci api volanti, ma tralasciamo questo per ora. Per preparare il miele, i fiori raccolti non vanno mai lavati, perché così si sciacquerebbe anche il polline. Basta lasciarli un po' asciugare al sole. Si deve versare acqua sui fiori fino a coprirli completamente, poi farli bollire bene. Si lascia riposare per un giorno e poi si filtra più volte. Dopo di che si fa bollire di nuovo e si aggiunge zucchero. Forse molti si chiedono qual è la differenza tra miele e sciroppo, dato che si procede allo stesso modo con i fiori: teoricamente (lo dico perché non li ho ancora provati) il miele risulterà più denso e sciropposo, e la seconda bollitura può richiedere anche 1-2 ore, mentre lo sciroppo sarà più liquido, una bevanda facile da bere, che si fa sobbollire solo quanto basta per concentrare il sapore, mantenendo però il liquido più fluido.
Marmellata
Se finora nessuno è sceso a fondo, ora sicuramente lo farà, perché ecco il terzo ottimo uso del dente di leone: la marmellata, che si prepara con lo stesso procedimento e metodo di preparazione dello sciroppo e del miele, con la sola differenza che alla marmellata si aggiunge ovviamente pectina, gelificante o addensante per confetture. Naturalmente questo non cambia il fatto che si può preparare una marmellata divina con questa pianta, che si può usare allo stesso modo nelle crepes, nei dolci o con i formaggi.
Detergente
Se non vuoi mangiarlo, puoi anche usarlo in casa come detergente naturale. Questo grazie all'inulina, alle sostanze amare e ai flavonoidi che contiene. Il succo delle radici e delle foglie di dente di leone, che ha un leggero effetto saponoso, è infatti adatto per rimuovere macchie di grasso in cucina, per pulire vetri o anche per lavare i pavimenti. Non devi fare altro che far bollire per 15 minuti in acqua i gambi e le radici, poi filtrare rapidamente e mettere in un flacone spray.
Cura della bellezza
Questa piccola pianta gialla è anche utile per applicarla sulla pelle, poiché contiene composti lenitivi e curativi. Può sembrare contraddittorio che, essendo un ottimo detergente, possa anche essere benefico per la pelle, vero? Bene, il segreto sta nell'uso delle diverse parti e nel modo di estrazione. Nel campo della cura della bellezza si utilizza il fiore giallo, ricco di antiossidanti e di lievi composti antinfiammatori. Questi, sciolti in acqua, possono avere proprietà calmanti per la pelle. Non seccano, anzi, producono un effetto setoso e morbido – a differenza della radice e delle foglie, che hanno un effetto leggermente sgrassante e disinfettante, e che, bollite in acqua calda, sono adatte per sciogliere il grasso.
Dopo tutto questo, ognuno decida da sé quali parti del dente di leone usare e per quali scopi. In ogni caso, una cosa è certa: questo piccolo fiore giallo e carino, che era il nostro preferito da bambini, non è solo una pianta decorativa per strada, ma grazie alla sua ampia gamma di applicazioni può essere una cura per molti nostri mali, può essere consumato e possiamo anche preparare deliziose bevande rinfrescanti con esso.
