Für viele bedeutet die Grillsaison saftiges Fleisch und rauchige Aromen. Aber was, wenn vegane Gäste dabei sind oder du selbst auf Fleisch verzichten möchtest? Kein Grund, auf den Grillspaß zu verzichten! Viele vegane Gerichte eignen sich perfekt, um über der Glut zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur zu bekommen. Hier stellen wir dir zehn fantastische, abwechslungsreiche vegane Rezepte vor, die du beim nächsten Gartenfest mit Stolz servieren kannst.
1. Gegrillte Portobello-Pilze
Dank ihrer fleischigen Textur sind Portobello-Pilze eine tolle Alternative zum klassischen Burger. Würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico – das verleiht ihnen das gewisse Etwas. Serviere sie im Brötchen oder mit frischem Salat.
Mariniere die Pilze vorher in Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern, damit sie besonders aromatisch werden.
2. Zucchinischeiben in Balsamico
Zucchini lassen sich leicht in Scheiben schneiden, grillen schnell und sind vielseitig einsetzbar. Ein Balsamico-Glasur macht sie noch leckerer. Am besten in einer Grillpfanne anbraten, damit sie schöne Grillstreifen bekommen.
Die Säure des Essigs ergänzt den milden Geschmack der Zucchini perfekt und begeistert garantiert jeden Gast.
3. Tofusticks mit exotischer Würze
Tofu ist ein toller Allrounder, da er den Geschmack der Marinade perfekt annimmt. Schneide ihn in dicke Scheiben und mariniere ihn in Sojasauce, Ingwer und Sesamöl für ein exotisches Aroma.
Die Tofusticks passen super zu verschiedenen Dips – von scharf über süß-sauer bis hin zu Erdnusssoße – so ist für jeden Geschmack etwas dabei.
4. Auberginensteak mit Knoblauch und Petersilie
Auberginen sind nicht nur sättigend, sondern auch unglaublich vielseitig. Vor dem Grillen leicht salzen, um die Bitterkeit zu mildern, und dann mit Knoblauch und frischer Petersilie bestreuen – das macht sie besonders lecker.
Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische und macht das Gericht zum Hingucker auf jeder bunten Grillplatte.
5. Gegrillter Paprika-Tomaten-Salat
Paprika und Tomaten eignen sich hervorragend zum Grillen und bringen frischen Schwung in jeden Salat. Über der heißen Glut karamellisieren sie leicht und entwickeln so ein intensiveres Aroma.
Mit frischem Basilikum und Balsamico entsteht so ein mediterraner Genuss, der alle begeistert.
6. Maiskolben mit Kräuterbutter
Wer liebt nicht gegrillten Mais? Die süßliche Note harmoniert perfekt mit Kräuterbutter, die du auch aus pflanzlicher Margarine zubereiten kannst. Würze die Butter mit Chili, Knoblauchpulver und Limette und bestreiche damit die heißen Maiskolben.
Diese Kombination aus Textur und Geschmack wird garantiert zum Favoriten bei allen.
7. Ananasscheiben mit Zimt und braunem Zucker
Gegrillter Ananas ist ein echtes Highlight: süß und durch die Glut leicht rauchig. In einer Mischung aus Zimt und braunem Zucker gewälzt, wird daraus ein Dessert der Extraklasse.
Ein perfekter Abschluss für ein reichhaltiges Grillmenü, der alle Gäste begeistern wird.
8. Gefüllte Paprika mit Pilzen und getrockneten Tomaten
Paprika sind tolle Gefäße für verschiedene Füllungen. Probiere eine Kombination aus Pilzen und getrockneten Tomaten! Die erdigen Aromen der Pilze ergänzen die süße Intensität der Tomaten wunderbar.
Backe die gefüllten Paprika langsam von oben, damit sich alle Aromen verbinden können.
9. Gegrillte Avocadoscheiben
Avocado wird meist roh gegessen, doch ein kurzer Grillgang eröffnet neue Geschmackserlebnisse. Halbiere sie und grille sie kurz, bis sie leicht gebräunt ist. Serviere sie mit Limettensaft und Koriander.
Die Kombination aus mildem Rauchgeschmack und frischen Kräutern passt perfekt zu Salaten und Sandwiches.
10. Gegrillte Gemüsespieße
Diese einfachen, aber genialen Spieße stecken voller bunter Gemüse wie Aubergine, Zucchini, Kirschtomaten und Zwiebeln. Würze sie mit aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin für den extra Kick.
Die bunte Mischung aus Farben und Aromen bringt garantiert den Sommer auf deinen Teller.
