Beaucoup pensent jeter rarement de la nourriture, mais la réalité est différente. Une étude récente montre que près de 40 % des foyers hongrois gaspillent de la nourriture au moins toutes les deux semaines – pourtant, avec un peu d’attention, ils pourraient économiser entre 80 et 135 euros par mois. C’est l’équivalent d’un bon dîner quotidien.
Le gaspillage commence déjà au supermarché
Selon une étude conjointe d’Ipsos et Munch auprès de 1000 participants, la cause principale du gaspillage alimentaire est l’absence de planification. Dans la plupart des foyers hongrois, une ou deux personnes font les courses, et sans accord préalable sur ce qui est déjà à la maison ou ce qui est vraiment nécessaire, il est facile d’acheter en trop.
Un autre piège fréquent est de ne pas préparer de liste de courses, ou de décider sur place ce qu’on achète – ce qui augmente fortement le risque de surachat, menant au gaspillage.
Ce sont surtout les plats cuisinés qui finissent à la poubelle
Plus de la moitié des personnes interrogées déclarent que ce sont surtout les plats cuisinés mais non consommés qui sont jetés. Cela représente non seulement un gaspillage d’argent, mais aussi de temps et d’énergie consacrés à la cuisine.
La deuxième cause la plus fréquente est le surachat, qui fait que les aliments se gâtent avant d’être consommés. C’est particulièrement vrai chez les urbains diplômés, qui achètent souvent en grande quantité à cause de leur emploi du temps chargé.
Beaucoup sous-estiment la fréquence de leur gaspillage
Bien que beaucoup affirment jeter rarement de la nourriture, les chiffres disent le contraire. Près de 40 % des foyers gaspillent au moins toutes les deux semaines, un chiffre encore plus élevé en milieu urbain.
La valeur mensuelle des aliments jetés semble souvent faible – plus de la moitié des foyers estiment cette somme inférieure à 8 euros – mais sur une année et à l’échelle de nombreux foyers, cela représente une somme importante. C’est un vrai poids pour les familles aux revenus modestes.
Les seniors sont bien plus conscients
Chez les plus de 60 ans, le gaspillage est nettement moindre : 76 % estiment que la valeur des aliments jetés ne dépasse pas 8 euros par mois. En revanche, chez les 18-29 ans, ce chiffre tombe à 35 %.
Plusieurs facteurs expliquent sans doute cette conscience plus grande chez les seniors, comme les habitudes acquises au fil des décennies et une approche plus économe.
Des dizaines d’euros à économiser chaque mois
L’étude montre qu’un foyer hongrois moyen pourrait économiser entre 80 et 135 euros par mois en planifiant mieux ses courses, sa cuisine et en utilisant les restes. Sur le long terme, cette somme peut vraiment améliorer le budget familial – ou servir à d’autres projets : économies, vacances, rénovation, ou autre.
Et ce n’est pas qu’une question d’argent. Réduire le gaspillage alimentaire, c’est aussi agir pour la planète : moins de déchets, moins d’émissions de CO2, moins de ressources gaspillées.
5 astuces pour réduire le gaspillage
- Planifie ton menu de la semaine !
Prépare ta liste de courses en fonction, pour n’acheter que ce dont tu as vraiment besoin. - Vérifie ce que tu as déjà avant d’aller au magasin !
Évite d’acheter en double ce qui est déjà dans ton frigo ou ton placard. - Transforme les restes en nouveaux plats !
Le ragoût d’hier peut devenir une sauce pour pâtes aujourd’hui, et les légumes rôtis un velouté rapide. - Organise ton frigo et tes placards !
Mets devant les aliments à consommer en priorité pour éviter qu’ils ne se perdent au fond. - Pense aussi aux solutions anti-gaspillage hors de chez toi
De plus en plus de magasins proposent à prix réduit des fruits et légumes imparfaits mais parfaitement bons. Acheter ces produits aide à réduire le gaspillage.
Il existe aussi des plateformes et applications qui permettent d’acheter à prix réduit des repas ou aliments que les restaurants ou commerces auraient jetés.
De petits gestes, un grand impact
Réduire le gaspillage alimentaire, c’est plus qu’acheter consciemment, c’est changer de regard. Quand toute la famille s’y met, le changement est réel. Quelques habitudes simples peuvent faire une vraie différence, surtout avec les prix actuels.
