Un camp de base, des rayons courts
La tentation est de tout voir : Édimbourg, les Highlands, les îles, la côte ouest. En arrière-saison, les journées raccourcissent vite et les routes de montagne, souvent étroites et à voie unique avec des zones de croisement, se parcourent lentement. Mieux vaut choisir deux bases pour une semaine et rayonner autour, plutôt qu'enchaîner sept hébergements différents.
Cette formule change la nature du séjour. On revient deux fois au même sentier, on reconnaît la boulangerie du village, on repère la vallée où la lumière tombe le mieux en fin d'après-midi. C'est aussi plus économique en carburant et infiniment moins fatigant.
Se réchauffer par la table
L'automne écossais se mange autant qu'il se marche. Les soupes épaisses aux légumes racines, le poisson fumé, le pain d'avoine, les gâteaux beurrés qui accompagnent le thé de l'après-midi : la cuisine de saison y est simple et généreuse. Dans les villages, les cuisines ferment souvent tôt, surtout hors saison — pensez à demander l'heure du dernier service en arrivant, ou à réserver la veille.
Et gardez une petite provision dans la voiture : biscuits, fruits secs, eau. Sur certaines portions de route, on peut rouler longtemps sans croiser un commerce ouvert.
