Parfois, une eau minérale pétillante qui chatouille la gorge fait vraiment du bien, et aujourd'hui, on trouve toutes sortes de versions sucrées ou aromatisées. Mais est-ce vraiment judicieux de choisir ces options pour étancher sa soif ?
« Boire de l'eau gazeuse aide tout autant à atteindre vos objectifs d'hydratation quotidiens que l'eau plate», explique Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, diététicienne en chef au UCLA Medical Center et auteure du livre "La recette de la survie" (2022).
Cependant, certains experts notent que le processus de carbonatation rend l'eau pétillante légèrement plus acide que l'eau ordinaire. Théoriquement, cette acidité pourrait déminéraliser l'émail des dents, favorisant les caries. Mais ce risque reste minime, explique James E. Galati, DDS, nouveau président de l'Association dentaire de l'État de New York (NYSDA) :
« Les études récentes montrent que, bien que l'eau gazeuse soit un peu plus acide que l'eau ordinaire, son impact sur l'émail dentaire est à peu près le même »
Quant au mythe associé : il n’y a aucune preuve que l’eau gazeuse affaiblisse nos os. Le dioxyde de carbone dans l'eau pétillante peut toutefois provoquer ballonnements, gaz ou brûlures d’estomac. Selon une étude publiée dans Alimentary Pharmacology & Therapeutics, ces effets sont temporaires et les boissons gazeuses ne détériorent pas des conditions comme le reflux acide.
En général, les experts recommandent une consommation lente et modérée d'eau gazeuse pour limiter les inconforts. Certaines recherches suggèrent même que les boissons pétillantes peuvent faciliter la digestion. Pour réduire les ballonnements, évitez aussi de boire avec une paille.
Quel type d'eau gazeuse choisir ?
Bien que les inconvénients de l'eau gazeuse soient rares, il est important de lire l'étiquette. Les experts conseillent de surveiller les sucres et autres additifs, car ils rendent les eaux aromatisées moins saines.
Une bonne option est de préparer votre propre eau gazeuse à la maison. Beaucoup d'appareils permettent de régler le niveau de carbonatation, contrôlant ainsi l'acidité et les bulles. Faire soi-même son eau permet aussi d'éviter plus facilement les arômes ou colorants. Et – selon Hunnes – vous pouvez même ajouter quelques gouttes de jus de fruit 100 % naturel pour la personnaliser.
Même si l'eau gazeuse ne semble pas abîmer vos dents, la préparer chez vous peut offrir une protection supplémentaire. «La plupart des eaux du robinet contiennent du fluor», explique Hunnes, tandis que les eaux en bouteille, gazeuses ou non, n'en contiennent souvent pas, ce minéral renforçant l'émail.
Et ce n’est pas une surprise : après l’investissement initial, faire sa propre eau gazeuse revient bien moins cher sur le long terme.
