L'acido butirrico – o butirrato – è un acido grasso che si trova naturalmente nel nostro organismo. Viene prodotto nel nostro sistema intestinale dopo la degradazione delle fibre, poiché i microorganismi che vivono nel colon sono in grado di sintetizzarlo. L'acido butirrico che le cellule epiteliali del colon non riescono a utilizzare come fonte di energia viene assorbito nel flusso sanguigno e successivamente degradato.
Le ricerche hanno stabilito che alcuni alimenti sono ottime fonti di acido butirrico e che consumandoli possiamo aumentare la produzione di questo importante acido grasso nel nostro organismo. L'assunzione di vari farmaci e antibiotici, così come un basso consumo di verdure e frutta, può ridurre i livelli di acido butirrico nell'intestino. Questo non è una buona notizia per la digestione, il transito intestinale e la salute della flora intestinale.
Perché è necessario assicurare una quantità adeguata di acido butirrico al nostro organismo?
L'acido butirrico ha effetti estremamente positivi sull'intero microbioma e sui processi digestivi. È la fonte di energia più favorevole per il colon, che non solo ha un effetto benefico sul microbioma, ma influenza anche altri meccanismi di funzionamento dell'organismo.
I ricercatori hanno somministrato preparati contenenti acido butirrico a un gruppo di controllo affetto da colite. Durante il trattamento, i partecipanti hanno ricevuto 600 mg di butirrato di sodio al giorno per quasi tre mesi. Alla fine hanno constatato che grazie all'acido butirrico si è ridotta l'infiammazione nel colon dei partecipanti e la qualità del sonno è migliorata.
L'acido butirrico è un eccellente acido grasso che migliora la digestione, previene la stitichezza e garantisce un corretto transito intestinale. Supporta l'equilibrio del microbioma favorendo la proliferazione di ceppi batterici benefici, rafforza il sistema immunitario e protegge da alcune malattie e infezioni. Alcuni studi suggeriscono che può contribuire anche alla regolazione del metabolismo, supportando la stabilizzazione della glicemia e regolando la sensibilità all'insulina.
Può supportare anche il processo di perdita di peso
L'acido butirrico da solo non è una soluzione miracolosa per dimagrire. Sappiamo che per raggiungere e mantenere un peso ideale è necessario un insieme di fattori (ad esempio, sufficiente attività fisica, alimentazione sana, quantità e qualità adeguata del sonno, riduzione dello stress, ecc.), ma può essere efficace nel processo di perdita di peso.
Secondo le ricerche, l'acido butirrico aiuta a regolare il metabolismo, mantiene sotto controllo la glicemia e riduce le infiammazioni dell'organismo, che sono correlate a sovrappeso e disturbi metabolici. Può influenzare positivamente il metabolismo dei grassi, favorendo la loro degradazione e inibendo l'accumulo ulteriore di grasso.
Ribadiamo, tutto ciò funziona solo se si rispettano le regole fondamentali dello stile di vita, si mangia in modo sano e si pratica regolarmente attività fisica.
La buona notizia è che, poiché l'acido butirrico supporta specificamente l'aumento della forza immunitaria e dei livelli di energia del corpo, riduce la sensazione di stanchezza e fame, migliora l'umore e può avere effetti positivi anche sulla memoria e sulle capacità di apprendimento.
Quali alimenti è consigliabile consumare per assicurare l'acido butirrico?
L'acido butirrico viene prodotto principalmente nell'intestino, dove i benefici batteri intestinali fermentano le fibre solubili. Per questo motivo, non sono gli alimenti stessi a contenere grandi quantità di acido butirrico, ma è consigliabile consumare cibi che favoriscano la sua produzione nell'intestino.
Gli alimenti vegetali integrali ad alto contenuto di fibre e le prelibatezze con effetto prebiotico – come i crauti o il kimchi – supportano il microbioma nella produzione di più acido butirrico, il quale può avere effetti benefici sul metabolismo, sulla digestione e sul controllo del peso.
La produzione di acido butirrico è favorita anche dall'avena, dalla crusca d'avena, dalle cipolle, dai carciofi, dalle banane, dalle mele, dai semi di chia e dai semi di lino. Consideriamo fonti dirette di acido butirrico il burro, il formaggio, la panna, lo yogurt e il latte, anche se la quantità di acido butirrico in questi alimenti può variare.
