Die Meinungen zum Milchkonsum gehen auseinander
Seit ich mich mit gesunder Lebensweise beschäftige, habe ich viele verschiedene Ansichten zum Thema Milchprodukte gehört. Manche sagen, alle sollten komplett auf Milchprodukte verzichten, andere finden Bio-Milchprodukte aus eigener Herstellung völlig in Ordnung, während viele Supermarktprodukte eher ungünstig sind. Wieder andere behaupten, sie könnten sogar einen Liter Milch trinken, ohne Probleme zu bekommen.
Zunächst ist wichtig zu betonen: Wenn eine medizinische Diagnose eine laktosefreie Ernährung oder den kompletten Verzicht auf Milchprodukte empfiehlt, sollte man das ernst nehmen und die Diät konsequent einhalten. Aber wie sieht es bei denen aus, die nur gelegentlich nach Milchprodukten Beschwerden haben? The Guardian hat mit einem Experten eine interessante Beobachtung geteilt.
Kann es sich um einen vorübergehenden Zustand handeln?
Dr. Amanda Avery, Dozentin für Ernährungswissenschaft an der Universität Nottingham, erklärt, dass die meisten Menschen nicht mit Milchunverträglichkeit geboren werden – aber manchmal reagieren wir empfindlicher auf Milchprodukte. „Bei Milchunverträglichkeit denken wir eigentlich an den Milchzucker, also die Laktose – die findet man zum Beispiel in Milch, Käse oder Joghurt“, erklärt Avery.
Für den Abbau von Laktose braucht unser Dünndarm ein Enzym namens Laktase. „Bei der Geburt haben wir viel davon, aber mit zunehmender Vielfalt unserer Ernährung kann der Laktase-Spiegel sinken“, sagt die Expertin. Menschen, die wenig Milchprodukte konsumieren – etwa in Kulturen ohne regelmäßigen Milchkonsum – können einen so niedrigen Laktase-Spiegel entwickeln, dass eine echte Intoleranz entsteht.
Stress, Antibiotika und Diäten können sich bemerkbar machen
Der Experte weist darauf hin, dass unser Körper manchmal vorübergehend nicht in der Lage ist, Laktose richtig zu verdauen – etwa nach Stress oder einer Antibiotikakur. Das nennt man „vorübergehende Laktoseintoleranz“. Typische Symptome sind Blähungen, Bauchkrämpfe oder weicher Stuhl.
Dr. Avery betont auch, dass wenn jemand Milchprodukte eine Zeit lang meidet und sie dann wieder einführt, ähnliche Beschwerden auftreten können – das muss aber keine echte Intoleranz sein. „Das kann einfach daran liegen, dass die Enzymproduktion im Darm noch nicht wieder auf dem gewohnten Niveau ist“, erklärt sie.
Schonendere Optionen sind oft besser
Auch bei leichter Empfindlichkeit rät die Expertin davon ab, Milchprodukte komplett zu streichen. „Es ist gut, wenn man zumindest ein bisschen Käse oder Joghurt isst. Käse enthält sehr wenig Laktose, und im Joghurt bauen die enthaltenen Bakterien die Laktose teilweise ab“, erklärt sie. „Und sogar ein Schuss Milch im Tee kann helfen!“
Sind wir alle ein bisschen empfindlich?
Nach Ansicht des Experten haben die meisten Menschen keine echte, dauerhafte Milchunverträglichkeit. Vielmehr handelt es sich um eine zeitweise, vorübergehende Empfindlichkeit. Unsere Reaktionen auf Milchprodukte schwanken mit Lebensstil, Stresslevel und Ernährung.
Das Wichtigste ist Bewusstsein und Selbstbeobachtung: Achte darauf, wie dein Körper auf Milchprodukte reagiert. Bei wiederkehrenden Beschwerden solltest du Ärzt:innen und Ernährungsberater:innen konsultieren. Einige vorübergehende Unannehmlichkeiten bedeuten aber nicht unbedingt, dass du komplett darauf verzichten musst – oft hilft schon ein behutsamer und maßvoller Umgang.
