Organizar una cena es uno de mis planes favoritos para el fin de semana. Como cocinar es también mi hobby, suelo planear el menú con días de anticipación, preparar algunos platillos y, claro, a veces me paso con las cantidades. Me esfuerzo por tener todo listo para estar tranquila y organizada cuando lleguen los invitados.
El problema es que nunca sé cómo manejar el final de la fiesta cuando ya se acabó el postre, es tarde y estoy cansada, mientras la cocina está llena de platos sucios. Pero los invitados siguen ahí… y siguen… y siguen. No quiero ser grosera, pero las indirectas o un bostezo no siempre funcionan. Pensé en investigar qué hacen los anfitriones con experiencia para decir que es hora de irse sin que nadie se sienta mal. ¡Así lo hacen los profesionales!
Consejos de los anfitriones profesionales
Dan Pelosi, autor de Let’s Party, recomienda decirlo simple y con cariño: “Ha sido una noche genial, pero ya es hora de irme a dormir.” La mayoría se siente aliviada y se van por su cuenta.
Alexis deBosch, escritora de Nights and Weekends, usa el humor y le dice a su esposo: “Creo que deberíamos dejarlos ir a dormir”, lo que en realidad significa que ellos también están cansados y es momento de cerrar la noche. Los invitados se ríen y se van contentos.
Jake Cohen, autor de Dinner Party Animal, prefiere actuar: comienza a recoger la mesa o a empacar las sobras. “En cuanto todos tengan su paquetito, se van”, dice.
Peter Som, escritor de Family Style, apuesta por cambiar el ambiente: baja la música, prende las luces y con un pequeño bostezo añade: “Ha sido una noche maravillosa, ¡gracias por venir!” —así todos saben que la fiesta terminó.
El método infalible de tres pasos según Beth Le Manach
Primero, espera a que termine una conversación o una risa, luego inclínate un poco hacia adelante, sonríe y di: “De verdad fue una noche genial, muchas gracias por venir, ¡hagámoslo de nuevo pronto!” Esto suele ser suficiente como señal.
Si tienes niños, involúcralos. Cámbiales el pijama y que se despidan de los invitados. Seguro alguien dirá: “No los retenos más, ¡que se vayan a dormir!” —y así comienza la despedida.
Si nada funciona, empieza a recoger. Junta algunos platos y pide a los invitados que te ayuden con el resto. Al llegar a la cocina, suelen aparecer los primeros bostezos y frases como “ya deberíamos irnos”. Entonces solo di: “¡Gracias por venir!” —esa es la señal clara de que la noche terminó oficialmente.
La despedida también es parte de la hospitalidad
Muchos anfitriones dudan en señalar el final porque no quieren que los invitados se sientan incómodos o poco bienvenidos. Pero la mayoría agradece que alguien diga con delicadeza que es hora de irse, porque también están cansados y no quieren romper el buen ambiente.
Una frase amable o una señal sutil es mucho más elegante que bostezar exageradamente o mirar el reloj cada media hora. La despedida es tan importante como la comida o la música. Un buen anfitrión sabe cuándo cerrar la noche.
Si eres sincero, amable y natural, nadie se ofenderá porque la reunión termine. De hecho, muchos invitados valorarán aún más que en tu casa siempre haya un ambiente tranquilo y equilibrado. Un “gracias” bien dicho, ofrecer una última copa o un “seguimos la próxima vez” con una sonrisa pueden cerrar el día a la perfección. Así, todos se van contentos y tú mantienes ese ambiente cálido y amigable que creaste durante toda la noche.
