Cuando te mudas a otro país, esperas que lo más difícil sea el idioma o el papeleo. Pero muchas veces lo que de verdad te descoloca son las cosas pequeñas: lo que la gente come, cómo lo come y qué considera "totalmente normal".
Eso es justo lo que les pasó a estos tres extranjeros al llegar a Hungría. Tres personas de países distintos cuentan qué costumbre o plato húngaro les dejó boquiabiertos la primera vez.
Emily (Reino Unido): "No podía creer que le dieran amapola a un niño. En mi país sería impensable"
Emily lleva dos años viviendo en Budapest y reconoce que la cocina húngara le conquistó rápido. Pero hubo un ingrediente que tardó en entender: la amapola.
"La primera vez la vi en un plato de pasta con amapola en la guardería. Pensé que era algún postre, algo solo para adultos. Luego me dijeron que era comida completamente normal para niños."
Lo que la sorprendió no fue el sabor, sino la cantidad.
"En mi país la amapola aparece sobre todo en dulces y en cantidades muy pequeñas. Aquí es casi como un ingrediente básico. Al principio me pareció rarísimo."
Hoy Emily ya se ha acostumbrado e incluso le ha cogido el gusto.
"Ahora también la como. Pero todavía me queda un pequeño 'reflejo de extranjera' cuando veo que a un niño se la ponen para cenar. Aunque ya sé que en esta forma no tiene nada que ver con los opiáceos, ese reflejo es muy difícil de desactivar."
Marco (Italia): "El mundo del papeleo es otra galaxia"
"Lo que más me sorprendió fue cómo funcionan los trámites. En Italia tampoco es sencillo, pero Hungría, comparado con eso, es un universo aparte."
Marco se mudó a Budapest por la universidad y enseguida descubrió lo distinta que puede ser la lógica administrativa de un país a otro.
"En Italia también hay burocracia, pero en Hungría por primera vez sentí que hacía falta un papel distinto para cada cosa, y que todo seguía un orden muy preciso."
Su primera gran sorpresa llegó con un simple registro de domicilio.
"Pensaba que sería un trámite rápido. En vez de eso hicieron falta más pasos, más oficinas y más documentos de los que esperaba. Puede que la falta de idioma también influyera, pero aun así me pareció mucho más complicado de lo que debería."
Para Marco, sin embargo, el problema no era tanto la dificultad del trámite, sino que no lograba ver el proceso completo: no sabía cuál era el siguiente paso ni cuándo iba a ocurrir cada cosa.
"Lo más raro era que todo el mundo lo daba por hecho, mientras yo intentaba entender por qué pasaba cada cosa. Encima, los funcionarios no hablaban inglés, o no lo hablaban bien, y eso podía resultar bastante frustrante."
Hoy ya gestiona sus asuntos con más soltura.
"Ahora ya sé más o menos qué esperar cuando tengo que ir a una oficina, pero al principio fue uno de los mayores choques culturales."
Sophie (EE. UU.): "El desayuno no era lo que yo esperaba"
"Creía que en Europa todos los desayunos serían algo ligero. Y luego en Hungría me encontré con un mundo completamente distinto."
Sophie lleva un año en Budapest y su mayor sorpresa no fue un plato concreto, sino la manera de organizar las comidas.
"En mi país el desayuno suele ser dulce: tortitas, cereales, algo rápido. Aquí, en cambio, es normal ver desayunos con salami, pimiento y mucho pan."
La diferencia para ella no era solo de sabor.
"También me chocó lo en serio que se toman la comida. No es 'picar algo' de pie, sino sentarte y comer de verdad."
Con el tiempo, dice Sophie, eso cambió también sus propios hábitos.
"Ahora yo también desayuno más despacio. Es como si le diera más tiempo al día."
¿Por qué en Hungría le dan amapola a los niños?
Según cuenta Emily, en Hungría la amapola es un ingrediente muy común en la cocina, incluso en platos para niños como la pasta con amapola. En su forma culinaria no tiene relación con los opiáceos.
¿Es complicado hacer trámites en Hungría siendo extranjero?
Marco explica que lo más difícil no fue la dificultad en sí, sino la falta de transparencia del proceso: no siempre sabía cuál era el siguiente paso, y la barrera del idioma en las oficinas añadía frustración.
¿Cómo es un desayuno húngaro típico?
Sophie describe desayunos salados con salami, pimiento y bastante pan, muy distintos de los desayunos dulces y rápidos a los que estaba acostumbrada. Además, notó que las comidas se toman con más calma.
¿Qué es lo que más sorprende a los extranjeros al mudarse a Hungría?
Según estas experiencias, no suele ser el idioma ni la burocracia en primer lugar, sino los hábitos cotidianos: qué se come, cómo se come y qué se considera completamente normal.
