Para muchos, la temporada de parrilladas es sinónimo de carnes jugosas y sabores ahumados. Pero, ¿qué pasa si tienes invitados veganos o si tú mismo quieres reducir el consumo de carne? No tienes que renunciar al placer de la parrilla: hay muchas opciones veganas perfectas para añadir sabor y textura crujiente al carbón. Aquí te presentamos diez platos veganos deliciosos y variados para lucirte en tu próxima reunión al aire libre.
1. Portobello a la parrilla
Gracias a su textura carnosa, el portobello es un sustituto ideal para hamburguesas de carne. Sazónalo con sal, pimienta y un toque de vinagre balsámico para realzar su sabor. Puedes servirlo en panecillos o acompañado de una ensalada fresca.
Marinar los portobellos antes de asarlos ayuda a que absorban más sabor. Usa aceite de oliva, ajo y hierbas frescas para una experiencia deliciosa.
2. Rodajas de calabacín con vinagre balsámico
El calabacín es fácil de cortar, se cocina rápido y es muy versátil. Untarlo con un poco de glaseado de vinagre balsámico potencia su sabor. Ásalas en una sartén para parrilla para lograr esas marcas doradas tan atractivas.
No solo es visualmente impactante, sino que la acidez del vinagre complementa perfectamente el sabor suave del calabacín, conquistando a todos tus invitados.
3. Brochetas de tofu con especias exóticas
El tofu es una base fantástica porque adopta el sabor de las especias con las que lo prepares. Córtalo en rebanadas gruesas y marínalo en salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo para un toque exótico.
Estas brochetas combinan genial con diferentes salsas, así tus invitados pueden elegir entre opciones picantes, agridulces o con mantequilla de maní.
4. Bistec de berenjena con ajo y perejil
La berenjena es una verdura saciante y súper versátil. Sazónala con sal antes de asarla para reducir su amargor, y espolvoréala con ajo y perejil fresco para darle más sabor.
Un chorrito de jugo de limón le aporta frescura y queda genial como parte de una bandeja colorida y abundante.
5. Ensalada de pimientos y tomates a la parrilla
Los pimientos y tomates son perfectos para asar y le dan un giro delicioso a las ensaladas tradicionales. Al pasar por el fuego, se caramelizan suavemente, intensificando su sabor.
Mezcla con albahaca fresca y vinagre balsámico para crear una ensalada con un toque mediterráneo irresistible.
6. Mazorcas de maíz con mantequilla de hierbas
¿A quién no le encanta el maíz a la parrilla? Su dulzura combina a la perfección con mantequilla de hierbas, que puedes preparar con mantequilla vegetal. Añade chile en polvo, ajo en polvo y lima para untar las mazorcas calientes.
Te aseguramos que esta textura y mezcla de sabores será la favorita de todos.
7. Rodajas de piña con canela y azúcar moreno
La piña a la parrilla es un verdadero lujo: no solo es dulce, sino que el calor le añade un toque ahumado especial. Rebozarla en una mezcla de canela y azúcar moreno eleva este postre a otro nivel.
Es el cierre perfecto para una cena abundante a la parrilla y seguro que encantará a todos.
8. Pimientos rellenos de champiñones y tomates secos
Los pimientos son ideales para rellenar con combinaciones deliciosas. Prueba con champiñones y tomates secos: el sabor terroso de los hongos complementa la dulzura intensa de los tomates.
Ásalos lentamente de arriba hacia abajo para que todos los sabores se integren bien.
9. Rodajas de aguacate a la parrilla
Aunque el aguacate suele comerse crudo, un poco de parrilla puede abrir nuevas dimensiones de sabor. Córtalo por la mitad y ásalo brevemente hasta que se dore un poco. Sirve con jugo de lima y cilantro espolvoreado.
La combinación de un toque ahumado suave con hierbas frescas funciona genial en ensaladas y sándwiches.
10. Brochetas de verduras a la parrilla
Estos sencillos pero deliciosos pinchos están llenos de verduras coloridas como berenjena, calabacín, tomates cherry y cebolla. Usa hierbas aromáticas como tomillo y romero para darles un toque especial.
La mezcla de colores y sabores traerá el espíritu del verano directo a tu plato.
