Cuando aprieta el calor, lo último que apetece es pasar horas frente a los fogones. Por suerte, hay un ingrediente que lo resuelve casi todo: la sandía y el melón son las grandes estrellas del verano, dulces, jugosos y llenos de vitaminas.
Lo mejor es que dan muchísimo juego en la cocina. Desde una sopa fría hasta un helado casero, estas cinco recetas son tan sencillas como sorprendentes. Prepárate para arrancar más de una sonrisa en la mesa.
Gazpacho de sandía bien fresquito
El gazpacho parece inventado para los días de más calor. ¿Y por qué no añadirle sandía para darle un toque aún más dulce y especial? Se prepara en unos pocos pasos, así que es ideal como entrante o como acompañamiento de una barbacoa de tarde.
Ingredientes: media sandía, 2 tomates, medio pepino, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Corta en trozos pequeños la sandía, el tomate, el pepino y el pimiento verde.
- Pela la cebolla y trocéala también.
- Pon todos los ingredientes en la batidora y tritura hasta obtener una crema.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Deja enfriar al menos una hora en la nevera y sírvelo bien frío.
Tortitas ligeras de calabacín y melón
Puedes darle un giro inesperado a las clásicas tortitas de calabacín con un poco de melón. Su dulzor natural combina de maravilla con el calabacín, y la receta no te llevará más de unos minutos.
Ingredientes: 1 calabacín mediano, 1 taza de melón cortado en dados, 1 huevo, 3 cucharadas de harina, sal, pimienta y aceite para freír.
Preparación
- Ralla el calabacín y, con un paño de cocina limpio, exprime el exceso de líquido.
- Mézclalo con los daditos de melón, el huevo y la harina.
- Salpimienta y fríe en aceite caliente hasta que ambos lados queden dorados.
- Sírvelas con crema agria o con yogur al ajo.
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Limonada refrescante de sandía
La limonada de sandía es una alternativa de lo más refrescante a la limonada de siempre. En un día caluroso no hay nada mejor que un buen vaso bien helado, y el sabor de la sandía lo hace todavía más especial.
Ingredientes: 2 tazas de sandía cortada en dados, 4 limones, 4 cucharadas de azúcar, 4 tazas de agua, cubitos de hielo y unas hojas de menta fresca.
Preparación
- Tritura la sandía hasta que quede líquida y cuélala para eliminar las semillas y los trozos más grandes.
- Exprime los limones, mezcla el zumo con el azúcar y añade el agua.
- Por último, incorpora el puré de sandía y remueve bien.
- Sírvela con cubitos de hielo y unas hojas de menta.
Ensalada de sandía, melón y feta
Esta ensalada puede convertirse en el plato gourmet del verano. El sabor dulce del melón y la sandía forma una pareja perfecta con el feta salado, y la menta le aporta un toque aromático muy especial.
Ingredientes: 1 taza de sandía en dados, 1 taza de melón en dados, 100 g de queso feta, hojas de menta fresca, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.
Preparación
- Coloca la sandía y el melón en un bol grande, añade el feta en dados, pica las hojas de menta y espárcelas por encima.
- Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón y sazona con sal y pimienta.
- Riega la ensalada con esta vinagreta y remueve todo con cuidado.
Helado de sandía fácil y casero
Este helado sano y refrescante también te va a conquistar en plena ola de calor. Solo usa ingredientes naturales, y no necesitarás nada más que una batidora y unos moldes para congelar.
Ingredientes: 3 tazas de sandía en dados, 1 taza de yogur natural, 2 cucharadas de miel y el zumo de 1 lima.
Preparación
- Pon la sandía en la batidora junto con el yogur, la miel y el zumo de lima.
- Tritura bien hasta obtener una mezcla homogénea y viértela en moldes para helado.
- Llévala al congelador al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Sírvelo como un capricho sano y refrescante en los días más calurosos del verano.
¿Se puede usar melón en lugar de sandía en estas recetas?
Sí. Tanto la sandía como el melón son dulces y jugosos, así que en muchas de estas recetas puedes combinarlos o sustituir uno por otro según tu gusto.
¿Estas recetas son aptas para una dieta ligera?
La mayoría se basa en fruta fresca e ingredientes naturales. El helado, por ejemplo, se prepara solo con sandía, yogur, miel y lima, sin añadidos innecesarios.
¿Cuál de estas recetas es la más rápida de preparar?
La limonada de sandía y la ensalada de melón y feta están listas en pocos minutos. El gazpacho y el helado necesitan tiempo extra de enfriado o congelado.
¿Con qué puedo acompañar las tortitas de calabacín y melón?
Quedan deliciosas con crema agria o con yogur al ajo, tal como se indica en la receta.
