En démarrant vos légumes à partir de graines à l’intérieur au lieu d’acheter des plants en jardinerie, vous faites de belles économies – et beaucoup de légumes apprécient vraiment ce petit coup de pouce. Voici 10 légumes à commencer tôt pour profiter d’une récolte dès les premiers jours du printemps !
Laitue pommée (Lactuca sativa)
La laitue a tendance à monter rapidement en graines quand il fait chaud, mais ce n’est pas la seule raison de la démarrer à l’intérieur. Semée directement en pleine terre, elle doit rivaliser avec les mauvaises herbes – et en désherbant autour, on risque d’abîmer les jeunes plants fragiles. En plantant des jeunes plants renforcés dans un carré déjà désherbé, vous êtes beaucoup plus serein.
Période de semis : 5 semaines avant la dernière gelée de printemps prévue.
Mise en terre : 2 semaines avant la dernière gelée, après 1 semaine d’acclimatation progressive.
Important : ne semez pas trop tôt – les plants gardés trop longtemps à l’intérieur sont moins vigoureux.
Brocoli (Brassica oleracea var. italica)
Plante à croissance lente qui préfère les saisons fraîches, le brocoli ne supporte pas la chaleur estivale – un bon motif pour lui donner une longueur d’avance.
Période de semis : 6 à 8 semaines avant la dernière gelée.
Mise en terre : 2 à 3 semaines avant la dernière gelée, après acclimatation. Protégez-le du froid matinal avec un voile ou une mini-serre.
Chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis)
Parent du brocoli, il mérite aussi un démarrage à l’intérieur. Les jeunes plants de chou-fleur sont cependant plus sensibles au froid.
Période de semis : 1 à 2 semaines plus tôt que le brocoli (soit environ 7 à 9 semaines avant la dernière gelée).
Mise en terre : 2 à 3 semaines avant la dernière gelée, quand les plants sont un peu plus robustes. Couvrez-les en cas de froid.
Chou pommé (Brassica oleracea var. capitata)
Autre légume de saison fraîche, il se cultive très bien en germination d’intérieur.
Période de semis : 6 à 8 semaines avant la dernière gelée.
Mise en terre : 2 à 3 semaines avant la dernière gelée, après acclimatation.
Pois (Pisum sativum)
Le pois est surprenamment résistant au froid – il peut même survivre à de légers gels –, mais il n’aime pas la chaleur excessive.
Période de semis : en intérieur en février.
Mise en terre : dès que le sol est praticable en extérieur.
Ciboulette (Allium schoenoprasum)
L’un des meilleurs arguments pour semer tôt : vous pouvez déjà récolter à l’intérieur. Semée en février, vous pouvez la tailler régulièrement pour l’ajouter à vos salades.
Période de semis : février.
Mise en terre : 2 à 3 semaines avant la dernière gelée, après environ 10 jours d’acclimatation.
Kale (Brassica oleracea var. sabellica)
Un vrai super-légume résistant au froid à base de pommes de terre, rare en magasin, c’est une excellente idée de le cultiver soi-même. Ce n’est pas le chou frisé traditionnel, mais le populaire « kale » occidental.
Période de semis : 6 semaines avant la dernière gelée.
Mise en terre : 2 à 3 semaines avant la dernière gelée, après acclimatation.
Épinard (Spinacia oleracea)
Supporte bien le gel, mais n’aime pas la chaleur – idéal pour un semis précoce.
Période de semis : 6 semaines avant la dernière gelée.
Mise en terre : 4 semaines avant la dernière gelée.
Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
Membre de la famille des choux, ses feuilles se consomment aussi (en soupe ou en salade). Il se développe bien par temps frais.
Période de semis : 4 à 6 semaines avant la dernière gelée.
Mise en terre : 2 à 4 semaines avant la dernière gelée, après acclimatation.
Oignon rouge (Allium cepa)
Pour une récolte vraiment précoce, commencez à le cultiver en intérieur dès février.
Période de semis : février.
Mise en terre : après environ 10 jours d’acclimatation, 2 à 3 semaines avant la dernière gelée.
