Et si le prochain oignon nouveau de votre salade ne vous coûtait absolument rien ? La plupart d'entre nous jettent sans réfléchir les racines, les trognons et les bases de légumes qui, en réalité, ne demandent qu'à revivre.
Avec un simple verre d'eau et un rebord de fenêtre ensoleillé, vous pouvez faire repousser plusieurs légumes du quotidien — encore et encore. À la clé : des économies, moins de gaspillage, et le petit plaisir de récolter chez soi. Voici les cinq champions à ne plus jamais jeter.
L'oignon nouveau, le plus généreux de tous
L'oignon nouveau est un véritable trésor : il repousse presque à l'infini. Il suffit de conserver la partie blanche avec un peu de racine et de la placer dans un verre d'eau.
Installez le verre dans un endroit lumineux et observez : de nouvelles pousses vertes apparaissent en quelques jours. Pensez simplement à changer l'eau tous les deux ou trois jours pour garder la plante en pleine forme.
La laitue romaine, à partir de son trognon
Ne jetez plus le cœur de votre laitue romaine : ce fameux trognon peut lui aussi reprendre vie. Placez-le dans un bol d'eau, en veillant à ce que l'eau recouvre uniquement sa base.
En quelques jours, de jeunes feuilles émergent, parfaites pour une salade fraîche ou pour garnir un sandwich.
Le poireau, la même astuce que l'oignon
Le poireau se cultive de la même manière que l'oignon nouveau. Placez la base de la tige dans l'eau et laissez-la dans un endroit ensoleillé.
Au bout de quelques semaines, de nouvelles feuilles se développent : vous pourrez alors les récolter pour parfumer vos plats.
Si l'idée de cultiver vos aromates vous séduit, vous pouvez aussi démarrer un petit potager d'intérieur sur votre balcon pour aller encore plus loin.
Pour la plupart de ces légumes, il ne faut que quelques jours à quelques semaines pour voir les premières pousses apparaître.
L'ail, la surprise du panier
Beaucoup ne le soupçonnent pas, mais l'ail se cultive lui aussi, et c'est d'une simplicité étonnante.
Plantez délicatement une gousse d'ail dans un peu de terre, racine vers le bas. Avec des arrosages réguliers, de nouvelles pousses apparaissent rapidement, et vous disposez bientôt d'ail frais maison.
Le céleri, qui repart de sa base
Le céleri se régénère lui aussi sans effort. Posez sa base dans un petit bol d'eau et, en quelques jours, de fines feuilles pointent au sommet.
Une fois la croissance bien lancée, vous pouvez le repiquer en pleine terre pour qu'il se développe encore mieux.
Faut-il changer l'eau des légumes qui repoussent ?
Oui. Pour les légumes cultivés dans un verre ou un bol, il est conseillé de renouveler l'eau tous les deux ou trois jours afin de garder la plante saine.
Combien de temps avant de voir les premières pousses ?
Cela varie selon le légume, mais comptez en général de quelques jours à quelques semaines pour voir apparaître les nouvelles pousses.
Quels légumes repoussent le plus facilement ?
L'oignon nouveau est le plus généreux, car il repousse presque à l'infini. La laitue romaine, le poireau, l'ail et le céleri se prêtent également très bien à l'exercice.
Faut-il de la terre ou de l'eau ?
L'oignon nouveau, la laitue romaine, le poireau et le céleri démarrent dans l'eau. L'ail, en revanche, se plante directement dans un peu de terre.
