4 plats légers pour compenser après les fêtes

Certaines cures rapides reposent sur la soupe au chou, mais après un trio festif comme poisson fumé, choucroute et gâteau aux pavots, évitez de ne manger que cette soupe pendant des jours ou semaines. En revanche, remplacer un déjeuner ou un dîner par cette soupe peut booster votre métabolisme, c’est certain. Ingrédients : • 1 oignon rouge • un demi-chou • 2-3 carottes • 1 cube de bouillon • 1 cuillère d’huile de coco • persil • sel • poivre Recette : Coupez les ingrédients en petits morceaux, puis faites revenir l’oignon dans l’huile. Quand il devient translucide, ajoutez les autres légumes et versez environ 1,5 à 2 litres d’eau. Portez à ébullition, ajoutez le cube de bouillon et assaisonnez. Laissez mijoter à feu doux, couvert, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. C’est prêt !

Une salade peut très bien faire office de plat principal, surtout si vous voulez perdre quelques kilos. Oubliez la laitue classique : si vous aimez la saveur intense et originale de la roquette, cette recette va vous plaire. Ingrédients : • 100 g de roquette • 100 g d’épinards frais ou bébé épinards • 100 g de jambon de poulet • un demi-oignon rouge • 1 gousse d’ail • le jus d’un demi-citron • 1 pot de yaourt nature • sel • poivre • basilic Recette : Après avoir lavé et égoutté les épinards et la roquette, mélangez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’oignon rouge et le jambon coupés finement. Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, écrasez l’ail dedans, puis ajoutez les épices. Versez la sauce fraîche sur la salade juste avant de servir.

Le brocoli et la patate douce sont des ingrédients adorés des adeptes de la cuisine saine. Ensemble, ils forment un plat nourrissant et savoureux. Ingrédients : • 1 patate douce moyenne • 1 brocoli • 100 g de feta • 1 cuillère d’huile de coco • sel • poivre Recette : Après avoir nettoyé la patate douce et le brocoli, coupez la patate en tranches et détachez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur. Ensuite, graissez un plat allant au four avec l’huile de coco, déposez les légumes, ajoutez la feta coupée en petits cubes, puis assaisonnez. Enfournez 10 à 15 minutes. Ce plat léger et délicieux se déguste seul ou en accompagnement.

Un bon shot de vitamines fait toujours du bien. Si vous avez un blender à smoothie, vous pouvez en préparer un en quelques minutes, sinon un mixeur classique fera l’affaire. Le pamplemousse est particulièrement bénéfique pour les femmes, et mélangé à des fruits plus doux, son amertume est adoucie. Ingrédients : • 1 pamplemousse • 1 orange • 1 kiwi • 1 carotte • 1 citron • 100 ml d’eau Recette : Épluchez les fruits, râpez la carotte, mettez tout dans le blender, et mixez. C’est prêt !