Les aliments conservent leur fraîcheur dans le congélateur pendant plusieurs mois, même si ce n’est pas éternel. Il est donc essentiel de noter la date sur l’emballage avant de congeler et de consommer les aliments dans le délai recommandé.
Il y a aussi une règle d’or qui peut compliquer les choses : une fois décongelé, un aliment ne doit jamais être recongelé, car sa qualité et sa sécurité ne sont plus garanties.
Jusqu’ici, tout est clair, mais que faire en cas de coupure de courant ? Si vous rentrez d’une journée de travail ou de vacances et que l’horloge du micro-ondes clignote, c’est que le courant a été coupé.
Mais combien de temps exactement ?
Si la coupure a duré quelques minutes, pas de souci : la température dans le congélateur n’a probablement pas assez augmenté pour que les aliments commencent à décongeler. En revanche, si la coupure a duré plus longtemps, les aliments ont pu commencer à décongeler puis à regeler une fois le courant revenu.
À l’œil nu, il est impossible de savoir si la décongélation a commencé, ce qui crée un vrai dilemme. Garder les aliments peut présenter un risque pour vous et votre famille, mais tout jeter peut entraîner un gaspillage coûteux de plusieurs centaines d’euros.
Heureusement, il existe une méthode simple et efficace pour vous préparer à ce genre de situation.
L’astuce à 15 EUR
Remplissez un bol, une tasse ou un verre d’eau et placez-le dans le congélateur. Une fois l’eau complètement gelée, posez une pièce de monnaie sur la glace puis remettez le tout au congélateur. Après une coupure de courant, ouvrez le congélateur et vérifiez la position de la pièce.
Si la pièce est toujours posée sur la glace, tout va bien. Mais si elle a glissé ou s’est enfoncée dans la glace, cela signifie que la glace a commencé à fondre pendant la coupure. Dans ce cas, les aliments ne sont plus sûrs à consommer.
Combien de temps peut-on conserver les aliments au congélateur ?
La qualité des aliments congelés dépend de leur fraîcheur au moment de la congélation, de leur propreté et de la constance de la température dans votre congélateur. En général, comptez environ 8 à 12 mois pour les légumes, 8 mois pour les fruits, 2 à 3 mois pour les viandes et environ 3 mois pour le pain et les pâtisseries.
Dans la plupart des cas, ces aliments restent sûrs à consommer après ces durées s’ils ont été bien conservés. Les bactéries ne se développent pas au congélateur, mais la qualité et le goût peuvent diminuer avec le temps.
