Qui n'aime pas le granola sucré et croustillant, parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine ? Beaucoup s'inquiètent du sucre élevé dans les versions du commerce. Heureusement, en le préparant soi-même, on peut l’adapter à son goût tout en garantissant qu’il soit totalement sans sucre.
Les ingrédients parfaits pour un granola réussi
Avant de commencer, réfléchissons aux ingrédients à utiliser. Ceux-ci sont non seulement délicieux, mais aussi parfaitement adaptés à une alimentation saine.
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g d’amandes (ou autres noix comme noix ou noix de cajou)
- 50 g de graines de courge
- 50 g de graines de tournesol
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 150 g de fruits secs mélangés (myrtilles, raisins secs ou abricots)
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 pincée de sel
Les flocons d’avoine apportent ce croustillant unique tout en favorisant la satiété et une digestion saine grâce à leur richesse en fibres. Les différentes graines et noix, comme l’amande et la graine de courge, sont riches en oméga-3, bénéfiques pour le cœur et reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Les étapes de préparation
Préparer son granola maison est simple et ne demande que quelques étapes avant de le déguster.
Préparation :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Mélangez les flocons d’avoine, les amandes, les graines de courge et de tournesol dans un grand bol.
- Faites fondre l’huile de coco et versez-la sur le mélange. Ajoutez la cannelle et la pincée de sel, puis mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Étalez uniformément le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le granola soit doré, en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.
- Laissez refroidir puis incorporez les fruits secs.
Variantes à essayer
Le granola est un terrain de jeu infini pour vos envies. Voici quelques idées pour pimenter cette recette de base.
Testez différents mélanges de noix comme la noix de pécan ou la noisette pour varier les saveurs. Ajoutez de la vanille à la cannelle ou essayez la cardamome pour une touche épicée unique. Remplacez les fruits secs par des cerises séchées ou des dattes, qui apporteront une douceur naturelle.
Comment déguster votre granola ?
Le granola maison se savoure seul, mais aussi en accompagnement. Incorporez-le à votre yaourt ou porridge, ajoutez des fruits frais pour plus de gourmandise et de nutriments. Variez les plaisirs en le dégustant avec du lait d’amande ou de coco pour une expérience encore plus savoureuse.
Si vous aimez les saveurs sucrées sans sucre ajouté, ce granola est fait pour vous. Sain, nourrissant et facile à personnaliser, il peut devenir la star de vos petits-déjeuners et plaire à toute la famille.
