La réponse est surprenante : il s'agit d'un cheesecake. Habituellement, les cheesecakes sont lourds, difficiles à digérer et riches en calories, mais il existe une alternative vraiment saine : un cheesecake à l'avocat, sans gluten et vegan.
Une part de cheesecake classique contient environ 400 calories. En revanche, ce cheesecake à l'avocat n’en a que 260 par part, et il est vraiment sain, parfait pour intégrer dans différents régimes ou programmes minceur. Le meilleur ? Vous n’aurez même pas besoin d’allumer le four.
Ingrédients :
Pour la base :
- 100 g de noix de pécan
- 30 g de noix de coco séchée
- 150 g de dattes dénoyautées
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 40 g d’huile de coco molle
Pour la crème :
- 6 avocats
- 130 ml de sirop d’agave
- 13 ml de jus de citron
- 100 g d’huile de coco molle
Préparation :
1. Prenez un moule à charnière de 18 cm de diamètre et tapissez-le de papier cuisson.
2. Mettez tous les ingrédients de la base dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
3. Répartissez la pâte dans le moule en lissant avec une cuillère.
4. Pour la crème, pelez, dénoyautez et écrasez les avocats dans un bol.
5. Ajoutez le sirop d’agave, l’huile de coco et le jus de citron, puis mixez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Étalez la crème d’avocat sur la base avec une cuillère et lissez la surface.
7. Placez le cheesecake à l’avocat au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
8. Juste avant de servir, décorez selon votre goût avec des rondelles de citron vert bio ou de la chantilly végétale. Bon appétit !
Pourquoi ce gâteau est-il si sain ?
Cette recette ne contient aucun additif ni glucides raffinés. Sa force réside dans l’avocat, un allié précieux pour notre corps. Il est riche en acides gras mono-insaturés, vitamines et minéraux essentiels.
L’avocat est une source de vitamines C, E, K et B6, ainsi que de riboflavine, niacine, folate, acide pantothénique, magnésium, potassium, lutéine, bêta-carotène et oméga-3. Ses graisses saines aident à calmer la faim durablement, ont un effet antimicrobien et stabilisent naturellement la glycémie.
Il contribue aussi à maintenir un bon taux de cholestérol, protège les yeux des dommages causés par les UV, aide à prévenir l’ostéoporose, réduit les risques de certains cancers et de dépression, soutient la santé du fœtus pendant la grossesse, améliore la digestion et favorise une détoxification naturelle.
Besoin d’une raison de plus pour essayer ce cheesecake sain ? L’avocat se prête à mille usages : tartinade pour toast, salade, guacamole, soupe crémeuse, plat mijoté, smoothie ou milk-shake. N’hésitez pas à en acheter en quantité pour en profiter pleinement.
