Combien de temps le thé reste-t-il frais ?
Heureusement, le thé fait partie des aliments qui gardent leur fraîcheur assez longtemps. Les versions en sachets et en boîtes en carton conservent généralement leur fraîcheur pendant 3 à 4 mois. Les thés traditionnels stockés dans des contenants hermétiques restent frais jusqu’à un an. (Le thé noir et l’oolong peuvent même garder leur fraîcheur encore plus longtemps). Pour cela, il faut bien sûr le conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.
Quand le thé se détériore-t-il ?
Le thé est assez robuste. S’il n’est pas oublié au fond d’un placard pendant des années et qu’il est bien stocké, il ne devrait pas se gâter avant d’être consommé régulièrement. Si vous ne buvez pas souvent de thé, il est plus probable qu’il perde en saveur et fraîcheur après 1 à 2 mois. Parfois, un goût rance peut apparaître, et à ce stade, mieux vaut éviter de le boire.
Il arrive que le thé soit mal conservé : dans ce cas, il perdra son goût plus vite, voire moisira. Si vous avez un doute, ne vous fiez pas à la date d’achat, mais préférez remplacer votre thé par un neuf. Savourez ses arômes frais, et la prochaine fois, veillez à mieux le protéger. Pas besoin de jeter un thé que vous pensez abîmé : il peut aller au compost, et certains thés infusés peuvent même servir de teinture.
Comment garder le thé frais ?
Comme mentionné plus haut, le thé est sensible à certains facteurs. L’air, l’humidité, la lumière et la chaleur peuvent rapidement le faire se détériorer, même en peu de temps.
Le meilleur moyen de garder le thé frais est de le stocker dans un contenant opaque et bien fermé – comme les boîtes à thé classiques.
Si vous utilisez des bocaux en verre, placez-les dans un tiroir ou un placard sombre pour les protéger de la lumière et de la chaleur directe. Si vous achetez du thé artisanal, commencez par une boîte, puis achetez des sachets pour recharger la boîte une fois vide.
Que faire si vous souhaitez collectionner les thés ?
Si vous buvez du thé régulièrement, presque tous les jours, une bonne conservation suffit généralement à garder le thé frais. Pour une collection, privilégiez des petites quantités et achetez en plus grande quantité uniquement vos saveurs préférées. Surveillez la durée de stockage et consommez les thés plus anciens en priorité avant de renouveler votre stock.
Source : artfultea.com, lacademie.com
