Chez nous, le frigo est le meuble le plus consulté de la maison et le moins pensé. On y pose ce qu'on rapporte des courses là où il reste de la place, on referme la porte, et huit jours plus tard on découvre une demi-botte de radis liquéfiée derrière un pot de moutarde. Le problème n'est presque jamais la taille de l'appareil : c'est l'absence de logique. Dès qu'on attribue un rôle précis à chaque étage, les aliments tiennent plus longtemps, les repas se préparent plus vite, et la poubelle maigrit franchement. Aucun accessoire à acheter, juste une demi-heure une fois, puis quelques gestes à répéter au retour du marché.
Commencer par vider, pas par acheter des boîtes
Sortez tout sur le plan de travail. Regroupez par familles : produits laitiers, restes cuisinés, condiments ouverts, légumes, protéines. Vous verrez immédiatement les doublons — trois moutardes entamées, deux crèmes fraîches — et les fonds de bocaux qu'on garde par superstition. Jetez ce qui est douteux, essuyez les clayettes à l'eau chaude vinaigrée, séchez, et profitez-en pour nettoyer le petit trou d'évacuation au fond, celui qui se bouche et laisse une flaque sous le bac à légumes. C'est aussi le moment de vérifier les joints de porte : un joint encrassé ferme mal, et un frigo qui ferme mal consomme plus et refroidit moins bien.
