Quand l’automne arrive et que les feuilles prennent une teinte dorée, rien de plus réconfortant que de se lancer en cuisine pour créer une douceur vraiment spéciale. Si tu aimes jouer avec les saveurs, ce brownie moelleux au chocolat et à la courge va te conquérir. Parfait pour les réunions en famille ou pour un après-midi frais où tu as juste envie d’un petit plaisir.
La rencontre entre la courge et le chocolat
La douceur de la courge s’allie à la richesse du chocolat dans ce brownie pour offrir une expérience gourmande unique. La courge apporte non seulement du goût, mais aussi une texture humide qui garde ce dessert fondant plus longtemps.
Les amateurs de chocolat seront ravis : ici, le chocolat noir domine, parfaitement équilibré par la douceur crémeuse de la courge.
Ingrédients
- 200 g de purée de courge
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préchauffe le four à 180°C et tapisse un moule carré de 23x23 cm de papier cuisson.
Étape 2 : Fais fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Remue jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laisse tiédir.
Étape 3 : Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute l’extrait de vanille, puis incorpore le mélange chocolat-beurre.
Étape 4 : Dans un autre récipient, mélange la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorpore-les progressivement au mélange liquide.
Étape 5 : Termine en ajoutant délicatement la purée de courge, en veillant à ne pas trop mélanger pour garder des marbrures distinctes entre chocolat et courge.
Étape 6 : Verse la pâte dans le moule et lisse la surface. Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit juste pris mais que l’intérieur reste légèrement fondant.
Étape 7 : Laisse refroidir complètement avant de découper selon tes envies.
Conseils de service et conservation
Ce délice se savoure seul ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillerée de chantilly. Pour un effet encore plus gourmand, saupoudre-le légèrement de sucre glace ou de cacao.
Conserve ton brownie à la courge dans un récipient hermétique, au frais, jusqu’à une semaine. Pour prolonger sa fraîcheur et son moelleux, garde-le au réfrigérateur.
