Capita a tutti di accorgersi solo dopo qualche minuto dalla spesa che lo yogurt preferito è rimasto in fondo alla borsa. Ma sapevi che anche come organizzi il frigorifero è fondamentale per mantenere freschi gli alimenti? Conservare male non è solo distrazione, ma anche abitudine da rivedere.
Dove mettere le uova
Quasi tutti i frigoriferi hanno un porta uova sulla porta, ma non è il posto migliore. L’apertura frequente fa variare la temperatura, poco ideale per le uova. Meglio conservarle sul ripiano centrale del frigorifero, dove la temperatura è più stabile e la freschezza dura di più.
Inoltre, metti le uova in ordine di scadenza: quelle più vecchie davanti, così le consumi per prime.
Conservare bene frutta e verdura
Frutta e verdura hanno esigenze diverse. Anche se sembra naturale tenerle insieme, è meglio separarle.
La maggior parte della frutta produce etilene, un gas che accelera la maturazione e l’invecchiamento della verdura. Il cassetto per le verdure è perfetto per mantenerle fresche, mentre nel cassetto della frutta metti solo quelle che maturano lentamente, come le mele.
Un trucco semplice: metti uno o due fogli di carta assorbente nei cassetti per assorbire l’umidità in eccesso ed evitare muffe.
Dove mettere i latticini
Spesso il latte finisce nella tasca della porta del frigorifero, ma è meglio evitarlo. Latte e latticini hanno bisogno di una temperatura costante per restare freschi e gustosi.
Mettili sui ripiani interni, dove la temperatura è più stabile. Questo vale soprattutto per i latticini fermentati come panna acida o kefir, sensibili ai cambiamenti di temperatura.
Dove mettere gli avanzi
I piatti appena preparati o gli avanzi sono un’ottima risorsa per risparmiare tempo, ma vanno conservati bene. Assicurati che i cibi caldi si raffreddino completamente prima di metterli in frigorifero, così non alzi la temperatura interna e non rovini gli altri alimenti.
Non sovraccaricare i ripiani: l’aria deve circolare per mantenere il frigorifero più fresco. Usa un sistema di etichettatura per mettere davanti gli alimenti più vecchi e consumarli prima.
