Organizzare una cena è uno dei miei passatempi preferiti del weekend. Poiché cucinare è anche la mia passione, tendo a pianificare il menù con giorni di anticipo, preparare qualche piatto in anticipo e, a volte, esagerare con le quantità. Cerco di sistemare tutto prima, così quando arrivano gli ospiti posso essere tranquilla e organizzata.
Il problema è che non so mai come gestire la fine della festa: il dolce è finito, è tardi, sono stanca e la cucina è piena di piatti da lavare. Ma gli ospiti restano... e restano... e restano. Non voglio sembrare scortese, ma i piccoli segnali o uno sbadiglio spesso non bastano. Così ho deciso di scoprire come fanno gli ospiti esperti a dire che è ora di andare, senza ferire nessuno. Ecco come fanno i professionisti!
I consigli degli ospiti esperti
Dan Pelosi, autore di Let’s Party, suggerisce di dire in modo semplice e gentile: “È stata una serata fantastica, ma ora è quasi ora di andare a dormire.” La maggior parte delle persone si sente sollevata e se ne va spontaneamente.
Alexis deBosch, scrittrice di Nights and Weekends, usa l’umorismo: dice al marito “Penso che sia ora di lasciarli andare a dormire”, che in realtà significa che anche loro sono stanchi e la serata va chiusa. Gli ospiti ridono e se ne vanno felici.
Jake Cohen, autore di Dinner Party Animal, preferisce agire: inizia a sparecchiare o a mettere da parte gli avanzi. “Appena tutti hanno il loro piccolo pacchetto, se ne vanno”, dice.
Peter Som, scrittore di Family Style, cambia l’atmosfera abbassando la musica, accendendo le luci e con un piccolo sbadiglio aggiunge: “È stata una serata fantastica, grazie per essere venuti!” Così tutti capiscono che la festa è finita.
Il metodo sicuro in tre passi secondo Beth Le Manach
Aspetta che una conversazione o una risata si calmino, poi, leggermente inclinata in avanti e sorridendo, dì: “È stata davvero una serata fantastica, grazie mille per essere venuti, rifacciamo presto!” Nella maggior parte dei casi è un segnale sufficiente.
Se hai bambini, coinvolgili. Cambiali in pigiama e fagli salutare gli ospiti. Qualcuno dirà sicuramente: “Non vogliamo trattenervi oltre, lasciate che vadano a dormire!” e così inizierà il momento dei saluti.
Se niente funziona, inizia a sparecchiare. Raccogli qualche piatto e chiedi agli ospiti di aiutarti con il resto. Appena entrano in cucina, arrivano i primi sbadigli e frasi come “dobbiamo andare”. A quel punto basta dire: “Grazie per essere venuti!” — è il segnale chiaro che la serata è ufficialmente finita.
I saluti fanno parte dell’ospitalità
Molti ospiti faticano a chiudere la festa perché non vogliono ferire i sentimenti degli ospiti o farli sentire non graditi. In realtà, la maggior parte delle persone è grata quando qualcuno dice gentilmente che è ora di andare, perché anche loro sono stanchi ma non vogliono interrompere il buon umore.
Una frase gentile o un piccolo segnale sono molto più eleganti di uno sbadiglio vistoso o di guardare l’orologio ogni mezz’ora. Salutare è parte dell’ospitalità tanto quanto il cibo o la musica. Un buon ospite sa quando è il momento di chiudere la serata.
Se sei sincero, gentile e naturale, nessuno si offenderà che la serata sia finita. Anzi, molti ospiti apprezzeranno di più l’atmosfera calma e rilassata che hai creato a casa tua. Un “grazie” ben piazzato, un ultimo brindisi offerto o un sorriso con un “continueremo la prossima volta” sono il modo perfetto per chiudere la serata. Così tutti se ne vanno con il sorriso e tu mantieni quell’atmosfera piacevole e amichevole che hai costruito durante tutta la serata.
