I 5 formaggi più amati al mondo. Scopri a cosa servono!

Il cheddar è il formaggio più popolare in Inghilterra e ha conquistato il mondo grazie al suo sapore piacevole e leggermente piccante, oltre alla sua consistenza unica. È un formaggio compatto e solido, ma si scioglie facilmente, regalando una consistenza morbida e vellutata anche da solo. Il cheddar fuso è uno dei più gustosi: perfetto per intingere verdure o pezzetti di pane, ma anche come condimento per piatti al forno, pizze o toast caldi.

Originario dei Paesi Bassi, il gouda è amatissimo anche nelle cucine europee. La sua crosta può essere rossa o più spesso arancione, simbolo di orgoglio olandese. Si pronuncia “houda”, ma ciò che conta davvero è che più è stagionato, più diventa duro. Il suo sapore è leggermente dolce, ma i gouda di 5-6 anni hanno un aroma intenso, e anche un prezzo più alto. Se vuoi grattugiare un formaggio su zuppe o insalate, il gouda è una scelta azzeccata. Ma è ancora meglio tagliato a cubetti con frutta, soprattutto con la pera!

Il brie francese è da sempre chiamato il formaggio dei re. Morbido, cremoso e facile da sciogliere, viene stagionato in grandi cilindri di circa 35 cm di diametro. Prima di servirlo, lascialo a temperatura ambiente e accompagnalo con frutta o frutta secca: esalteranno il suo delicato aroma di nocciola. Si abbina bene anche a vini rossi, sidro e persino champagne. Perfetto anche da solo, puoi anche cuocerlo: avvolto nella pasta diventa una crema calda e morbida, mantenuta dalla sua crosta.

Facciamo chiarezza: la produzione di brie e camembert è quasi identica, cambia solo il luogo e la dimensione. Il camembert è più piccolo, stagionato in forme di circa 12 cm di diametro. Per il resto, è molto simile al brie e per chi non è esperto è difficile distinguerli. Morbido e cremoso, è perfetto per sandwich o piatti al forno. Si può anche impanare: la crosta trattiene bene il formaggio, che rimane morbido all’interno.

Un mito da sfatare: il formaggio blu non è un solo formaggio, ma una categoria con molte varianti. Rocfort e gorgonzola sono esempi famosi, caratterizzati da muffe blu-verdi, sapore deciso e salato, e consistenza medio-dura. Sono ottimi da gustare da soli, a bocconcini, ma anche sbriciolati su insalate. Il loro sapore si sposa benissimo con verdure, frutta e noci. Mescolati con burro diventano una crema spalmabile, oppure riscaldati con panna si trasformano in una salsa deliziosa per intingere.