Eskimos
Sie sammeln Heidelbeeren, Himbeeren und andere Beeren aus der Arktis, essbare Blumen, Gräser, Wurzeln und Algen. Sie passen sich den Bedingungen an und holen das Beste aus ihrer Umgebung heraus. Ihre traditionelle Ernährung enthält daher viele schützende Nitriloside. Sobald sie jedoch ihre nomadische Lebensweise aufgeben und moderne Lebensmittel annehmen, treten auch bei ihnen zahlreiche "unbekannte" Krankheiten auf.
Nordamerikanische Indianer
Mit Wurzeln, Beeren, gelegentlich Baumrinde und Knospen bereicherten sie ihre Ernährung. Ihre Heiler kannten die Wirkungen von Lebensmitteln und Heilpflanzen. Von ihrer lebensbejahenden Einstellung können wir lernen, dass man auch unter einfachen Bedingungen gut zurechtkommt, wenn man seine Umgebung genau kennt und dankbar für die Schätze der Natur ist.
Pima-Indianer
Als sie leichter Zugang zu ballaststoffarmen, raffinierten amerikanischen Lebensmitteln bekamen, veränderte sich ihre Darmflora. Übergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz traten auf. Die wertvollen Bakterienkolonien in uns sind zu unserem Vorteil da – wenn wir sie nicht nähren, sterben sie ab, und das führt sehr wahrscheinlich zu Krankheiten.
Hunza
Die Hunza sammeln, verarbeiten und essen die Kerne gerne. Sie leben von Getreide, alternativen Körnern, frischem Gemüse und Obst, die von Natur aus reich an Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen sind. Sobald eine bessere Straße zu ihnen gebaut wurde, traten mit den modernen Lebensmitteln auch für sie bisher unbekannte Krebserkrankungen auf.
Maori
Sie kochten im Freien, nutzten heiße Steine und Wasser in flachen Gruben, um Lebensmittel mit Dampf zu garen. Was möglich war, wurde durch Trocknen haltbar gemacht. Mit der Ankunft der Siedler kamen viele neue Zutaten wie Weizen, Mais, Kartoffeln, Karotten und Kohl hinzu. Die Kartoffel wurde wegen ihrer einfachen Kultivierung schnell beliebt und Grundnahrungsmittel, ebenso wie das leicht fettmachende Schweinefleisch. Sie züchteten auch Schafe, Ziegen und Geflügel. Ihre Tatkraft und Lernbereitschaft waren vorbildlich, sie versuchten alles für ihr Überleben zu nutzen – doch wie wir wissen, endet es selten gut, wenn das Mühsame durch das Leichtere ersetzt wird.
Achuar
Für die Frauen ist dies ein Ausdruck verantwortungsvoller Fürsorge für ihre Lieben. Die Stammesmitglieder lieben dieses charakteristische Getränk. Ein weiterer liebenswerter Brauch ist, dass sie um 3 bis 4 Uhr morgens aufstehen, sich versammeln und ihre Träume erzählen. Die Traumdeutung liefert den Männern lebenswichtige Informationen für den Jagderfolg des Tages. Da sie jedes Leben als heilig ansehen, nehmen sie nur das Nötigste. Durch die Traumdeutung zeigen sie auch ihren Respekt vor dem Opfer. Tagsüber arbeiten die Frauen in ihren Gärten, die sie als heilige Orte betrachten. Die Existenz der Achuar ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass ein ganz anderes Leben möglich ist als wir es heute kennen: im Einklang mit der Natur, angepasst an die Bedingungen und nur so viel nehmend, wie unbedingt nötig.
„Primitive" Schweizer
Im Winter aßen sie hauptsächlich Roggenschleim, Roggenbrot, besonders hochwertige Milch und Milchprodukte sowie einmal wöchentlich etwas Fleisch. Die Menschen ehrten die Natur tief, in der sie die göttliche Präsenz entdeckten. Trotz ihrer einfachen Ernährung genossen sie ausgezeichnete Gesundheit und verfügten über eine bemerkenswert robuste Konstitution.
Abchasen
Man könnte noch viel über den Lebensstil der Naturvölker erzählen, doch die wichtigsten Punkte sind klar erkennbar. Meine Schlussfolgerungen mögen nicht leicht zu akzeptieren sein, doch genau das legen diese Fakten nahe. Für mich ist viel wichtiger, wie und wie viel sie aßen, als was. Typisch war der Verzehr von lokal angebauten und gesammelten, pflanzenstoffreichen Pflanzen sowie Wildtieren. Ihre Nahrung war nährstoffreicher, enthielt essentielle Bestandteile und Ballaststoffe und keine Zusatzstoffe oder raffinierte Zutaten. Ihr Körperbau, Verdauungssystem und Mikrobiom hatten sich an die gewohnte Nahrung angepasst. Sie aßen weniger und arbeiteten körperlich mehr als der heutige Mensch. Sie schätzten und waren vermutlich dankbarer für die Natur und all das, was sie ihnen schenkte.
