¿Y si te dijéramos que buena parte de lo que tiras cada semana en realidad puede volver a crecer? En tu propia cocina, sin macetas gigantes ni conocimientos de jardinería.
Basta con un vaso de agua, un poco de luz y algo de paciencia. Además de ahorrar dinero, tendrás verduras frescas siempre a mano para darle vida a tus platos. Estas son las cinco que más fácil rebrotan junto a la ventana.
Cebolleta
La cebolleta es un auténtico tesoro que se puede regenerar casi de forma infinita. Solo tienes que colocar la parte blanca, con algo de raíz, en un vaso con agua.
Ponla en un lugar soleado y observa cómo aparecen los nuevos brotes. Eso sí, cambia el agua cada pocos días para que la planta se mantenga sana.
Lechuga romana
La base de la lechuga romana, ese corazón que solemos desechar, también vuelve a la vida. Colócalo en un cuenco con agua, de modo que cubra la parte inferior.
En pocos días verás asomar hojas nuevas, perfectas para una ensalada fresca o para dar un toque crujiente a tus bocadillos.
Puerro
El puerro se regenera de forma muy parecida a la cebolleta. Pon la parte inferior del tallo en agua y déjalo en un sitio con buena luz.
En unas semanas brotarán hojas nuevas que podrás usar directamente en tus recetas. Si te gusta la idea de aprovecharlo todo, quizá te interese descubrir otros trucos sencillos para reducir el desperdicio en la cocina.
En la mayoría de las verduras, los primeros brotes aparecen en apenas unos días o unas pocas semanas.
Ajo
Aunque mucha gente no lo imagina, el ajo también se puede volver a cultivar, y es de lo más sencillo. Planta con cuidado un diente en un poco de tierra, con la parte de la raíz hacia abajo.
Con riegos regulares pronto asomarán nuevos brotes y tendrás ajo fresco para usar cuando quieras.
Apio
El apio también rebrota sin complicaciones. Coloca la base en un cuenco con agua y, en pocos días, verás aparecer pequeñas hojas en la parte superior.
A medida que crezca, puedes trasplantarlo a tierra para que se desarrolle todavía más y te dé una cosecha más generosa.
¿Qué necesito para regenerar verduras en casa?
En la mayoría de los casos, basta con un vaso o cuenco con agua, un lugar con buena luz y cambiar el agua cada pocos días. Algunas verduras, como el ajo o el apio, crecen mejor si acabas trasplantándolas a tierra.
¿Cuánto tarda una verdura en volver a brotar?
Depende de la verdura, pero por lo general los primeros brotes aparecen en apenas unos días o unas pocas semanas.
¿De verdad se puede regenerar el ajo?
Sí. Aunque muchas personas no lo esperan, plantar un diente de ajo con la raíz hacia abajo y regarlo con regularidad hace que pronto salgan nuevos brotes.
¿Merece la pena hacerlo para ahorrar?
Sí, porque aprovechas partes que normalmente tirarías y consigues verduras frescas en casa, lo que te permite ahorrar dinero y enriquecer tus platos.
