Vous n'avez pas encore commencé votre potager, ou vous souhaitez l'étoffer ? Bonne nouvelle : il est encore tout à fait possible de semer plusieurs légumes maintenant et d'en profiter dès cet été. Voici 9 variétés faciles à cultiver, même pour les débutants.
1. La betterave
La betterave est aussi belle dans l'assiette qu'elle est bonne pour la santé. Riche en vitamines et pauvre en calories, elle mérite une vraie place dans votre potager. Vous pouvez la semer de fin mars jusqu'en juin, car elle tolère bien les températures fraîches. Comptez environ 8 à 10 semaines avant de pouvoir savourer vos premières betteraves maison — soit dès le milieu de l'été.
2. La carotte
La carotte est l'un des légumes du jardin les plus appréciés, et pour cause : croquante, sucrée et polyvalente en cuisine, elle s'adapte à presque tous les plats. Semez-la d'avril jusqu'à fin mai. Elle aime les emplacements ensoleillés et les sols meubles, bien travaillés. À la fin de l'été, vous pourrez profiter d'une récolte généreuse.
3. Les épinards
Les épinards sont sans doute le légume idéal pour les jardiniers qui débutent. Semés dès la fin mars, ils se développent rapidement et peuvent être récoltés en seulement 5 à 8 semaines. Privilégiez un emplacement mi-ombragé pour les protéger de la chaleur estivale et prolonger la période de récolte.
4. La courgette
La courgette est un incontournable du potager d'été. Productive, facile à cuisiner et très polyvalente, elle ne demande qu'un peu de soleil et des arrosages réguliers. Semez-la d'avril jusqu'à fin juin : en 6 à 8 semaines, vous cueillerez vos premières courgettes tendres, prêtes à être grillées, farcies ou poêlées.
5. Les haricots verts
Les haricots verts se sèment à partir de fin mai, une fois que le sol est suffisamment réchauffé. Nutritifs, savoureux et peu caloriques, ils sont un excellent ajout à votre jardin. Comptez 8 à 10 semaines avant la récolte — vous pourrez alors déguster vos propres haricots faits maison tout au long de l'été.
6. L'oignon
L'oignon est un indispensable de la cuisine, et sa culture au jardin est étonnamment simple. Plantez-le d'avril à fin mai, dans un endroit bien ensoleillé. Il demande peu d'entretien et, à la fin de l'été, vous disposerez de vos propres oignons pour cuisiner tout l'automne.
7. La laitue
La laitue fraîche est l'une des grandes joies du potager estival. Semée dès la fin mars, elle se développe rapidement dans un sol humide et par temps doux. En quelques semaines seulement, vous pourrez couper des feuilles croquantes directement dans votre jardin. C'est aussi l'un des légumes les plus gratifiants à cultiver pour la première fois.
8. Le radis
Le radis est le légume parfait pour les jardiniers impatients : c'est l'un des plus rapides à pousser. Semé dès la fin mars, il est prêt à être récolté en seulement 3 à 4 semaines. Astuce : semez-en un peu chaque semaine en décalé pour profiter de radis frais sur plusieurs mois sans interruption.
9. Le chou
Le chou a un cycle de croissance plus long, mais semé encore en mai, il vous offrira une récolte riche et nourrissante en fin d'été. Très riche en vitamines, il apprécie le soleil et n'a besoin que d'un arrosage modéré. Un légume rustique et généreux qui vaut largement l'attente.
Ces 9 légumes sont idéaux pour démarrer ou enrichir votre potager, même si la saison est déjà bien entamée. Il suffit d'un peu d'espace, de quelques graines et d'un brin de patience pour profiter, dès cet été, de légumes cultivés par vos propres mains.
