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Aliments anticancer qui aident vraiment, selon la recherche

Marguerite Bernard2 min de lecture
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Aliments anticancer qui aident vraiment, selon la recherche — Santé
Dans cet article

Pomme

Pomme
La pomme apporte des fibres alimentaires et des polyphénols qui interagissent avec la flore intestinale, créant un environnement favorable pour réduire le risque de cancer. Des études observationnelles montrent un lien entre la consommation de pommes et un risque plus faible de cancer du sein, selon l’AICR.

Chou kale et cancer

Chou kale et cancer
Les caroténoïdes présents dans les légumes à feuilles vert foncé comme le chou kale agissent comme des antioxydants et renforcent les défenses naturelles de l’organisme contre les radicaux libres, qui peuvent causer le cancer. La vitamine C du chou kale est aussi un puissant antioxydant qui empêche la formation de substances cancérigènes dans le corps.

Myrtille

Myrtille
La myrtille contient de nombreux composés phytochimiques et nutriments qui ont montré un potentiel anticancer en laboratoire. Plusieurs études indiquent que sa consommation régulière augmente l’activité antioxydante dans le sang et aide à prévenir les dommages à l’ADN. Les recherches restent limitées et les résultats variables, mais l’AICR recommande d’inclure la myrtille dans une alimentation qui vise à réduire le risque de cancer.

Raisin

Raisin
Des études ont examiné les effets des proanthocyanidines issues des pépins et de la peau du raisin. Les tests en laboratoire suggèrent qu’elles, ou les microbes intestinaux qui les produisent, pourraient influencer l’expression des gènes liés au cancer. Il reste beaucoup à découvrir pour comprendre si la consommation de raisin peut vraiment modifier le risque de cancer, mais les résultats actuels sont prometteurs.

Café et cancer

Café et cancer
On trouve autant d’articles vantant les effets anticancer du café que d’autres le présentant comme potentiellement cancérigène. Selon l’AICR, les recherches montrent que la consommation de café réduit le risque de cancer de l’endomètre et du foie. Le café décaféiné, bien que contenant moins de caféine et légèrement moins d’acides phénoliques, conserve ses composés protecteurs. La plupart des études humaines montrent une baisse similaire du risque de cancer avec le café normal ou décaféiné. Concernant l’acrylamide, une substance présente dans les grains torréfiés, il est important de savoir qu’aucun lien n’a été établi entre l’acrylamide alimentaire et le cancer chez l’humain. Des effets ont été observés chez les animaux de laboratoire, mais à des doses bien plus élevées que celles auxquelles les humains sont exposés en buvant du café, explique l’AICR.
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