Les plats les plus étranges et dégoûtants du monde

Ce barbecue mongol unique est préparé avec un marmotte ou une chèvre. On casse la patte de l’animal et on enlève ses organes internes. Ensuite, on le remplit de pierres chaudes, sur lesquelles on dépose les aliments à cuire. On fourre de la viande, des pommes de terre et des légumes dans la peau du marmotte, puis on referme l’ouverture. Le pelage extérieur est brûlé, puis l’animal farci est posé sur des braises. Ce plat nourrit toute une famille et est aussi appelé « Outer Mongolia », car il est consommé par les nomades.

Spécialité italienne de la Sardaigne, le Casu Marzu est surnommé le fromage le plus dégoûtant du monde. Sa fabrication ne respecte aucune norme sanitaire, ce qui le rend interdit dans l’Union européenne. Aujourd’hui, il est uniquement fait et consommé à la maison. Ce fromage de lait de brebis est infesté de larves d’une mouche spéciale, et la présence des asticots indique qu’il est bien mûr. Le disque de fromage a un grand trou sur le dessus, et quand les petits vers commencent à sauter, c’est le moment de le tartiner sur du pain, comme le font les locaux.

L’œuf centenaire, souvent fait avec du canard, est un plat populaire en Chine. Conservé au sel, il devient brun ou noir en séchant, une tradition vieille de 600 ans originaire de la province du Hunan. C’est un plat traditionnel que l’on trouve aussi dans les supermarchés. Les œufs affinés dans du charbon de bois, de la chaux et de l’eau salée deviennent gélatineux, et sont généralement servis en entrée avec de la sauce soja et du gingembre pour relever le goût.

Sur les îles de Micronésie, à Palau, on prépare cette soupe très étrange contenant une chauve-souris entière. L’animal est mis entier dans la marmite et mijoté pendant des heures, car sa viande est très coriace. On la cuisine avec du lait de coco puis on la congèle. Il faut la consommer une demi-heure après décongélation. Comme les chauves-souris peuvent transmettre de nombreuses infections, ce plat a été interdit en Asie lors de l’épidémie d’Ebola.

Incroyable mais vrai, ce n’est pas une spécialité d’une région reculée d’Asie, mais du Kentucky aux États-Unis, où ce rongeur roux est courant. Ce plat est populaire malgré le risque d’encéphalopathie spongiforme, avec des cas chaque année. Le cerveau d’écureuil est préparé façon ragoût, mais il est aussi consommé avec des œufs et une sauce blanche.

Le balut est populaire aux Philippines, au Laos, au Cambodge et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est. Ce plat, qui peut sembler effrayant, est un œuf contenant un embryon de canard. L’œuf est cuit avec le poussin développé, puis servi sur du sable chaud, et on le mange directement dans sa coquille. Malgré son apparence, c’est un plat sain et il figure même sur les menus des restaurants les plus branchés.

Si tu penses que le plat le plus surprenant en Corée est la viande de chien, tu te trompes. Cette boisson alcoolisée à base de souris nouveau-nées est très recherchée en Corée et en Chine. Les souris, âgées de moins de 3 jours, sont plongées dans un alcool de riz pur où elles fermentent pendant 12 à 14 mois. On dit que ce vin aide à soulager des problèmes de santé sérieux comme l’asthme ou les maladies du foie, ce qui explique pourquoi sa production continue malgré tout.