Prima di tutto: fai pulizia!
Butta via tutti i cibi pronti pieni di sodio e zucchero! Cereali zuccherati, zuppe in busta, salse in bottiglia devono sparire. Così non sarai tentato più tardi: se hai una giornata no, non troverai subito il cereale zuccherato, e dovrai accontentarti della frutta per soddisfare la voglia di dolce.
Pochi hanno la forza di vestirsi e andare al negozio per uno snack. Metti tutti i cibi sani all’altezza degli occhi, così saranno i primi che vedrai quando avrai fame.
Cambia i tuoi piatti!
Un piatto pieno è molto più invitante di una porzione di pasta povera di carboidrati e grassi che sembra persa sul bordo del piatto, vero? L’aspetto conta, e vale anche per le porzioni: se vedi che la quantità copre solo metà piatto, ti sentirai più affamato rispetto a un piatto pieno.
La soluzione? Usa piatti più piccoli! Così sembrerà sempre che stai mangiando di più, e il tuo cervello invierà prima i segnali di sazietà. Ingannerai i tuoi sensi e mangerai meno senza accorgertene.
Non dimenticare gli strumenti di misura!
Usa sempre misurini e bilance quando cucini, senza affidarti al “a occhio”. Usare un po’ troppo di ingredienti che fanno ingrassare porta calorie inutili.
Se gli strumenti sono a portata di mano, li userai più volentieri. Tieni un misurino per ogni tipo di ingrediente e rispetta le dosi: solo così una torta light con ricotta sarà davvero light come dice la ricetta.
Procurati spezie diverse!
Secondo la Chicago Smell and Taste Foundation, più spezie usi cucinando, più il tuo metabolismo si attiva e prima ti senti sazio. Anche l’olfatto aiuta: un piatto profumato e bello da vedere ti invoglia a gustarlo con più piacere.
Con sapori variati probabilmente masticherai più a lungo ogni boccone, aiutando la sensazione di sazietà a comparire prima.
Prepara i pasti in anticipo!
Anche gli snack: se prepari in anticipo i pasti per i prossimi giorni, avrai sempre qualcosa di sano a portata di mano quando senti fame. Conserva gli snack in porzioni singole, così eviterai di esagerare: per esempio, metti una porzione di mix di frutta secca in sacchetti piccoli (anche riutilizzabili), così prendi solo quello che ti serve.
Lo stesso vale per colazione, pranzo e cena: molti non hanno tempo per la colazione se non preparano almeno gli ingredienti prima. Per pranzo e cena, invece, è meno probabile cedere al fast food se sai che ti aspettano porzioni già pronte.
