Zucca (1-2 EUR/kg)
La zucca è un must dell’autunno. Facile da trovare, economica e incredibilmente versatile, inoltre riempie la casa di quel profumo autunnale autentico quando la metti in forno.
Cosa cucinare con la zucca?
La zuppa cremosa è la più amata, e con un tocco di zenzero diventa ancora più speciale, con semi di zucca tostati sopra per un tocco croccante. Se preferisci qualcosa di dolce, prova la torta di zucca aromatizzata con cannella e chiodi di garofano. Da provare anche nel risotto: la sua consistenza cremosa si sposa perfettamente con riso e formaggio, regalando una cena semplice ma sorprendente.
Perché fa così bene?
La zucca è ricca di vitamina A, ottima per occhi e pelle, e piena di fibre che aiutano la digestione. Il suo contenuto di antiossidanti rafforza il sistema immunitario e, grazie alle poche calorie, è perfetta anche se stai seguendo una dieta.
Mela (1-4 EUR/kg)
La mela è un classico amato da tutti, specialmente in autunno quando è appena raccolta. Economica, versatile e deliziosa sia cruda che cotta.
Cosa cucinare con la mela?
Una buona strudel o torta di mele è sempre un successo in famiglia, ma se vuoi un dolce veloce, prova le fettine di mela caramellate da mettere su pancake o waffle. La mela frullata è ottima come contorno per carni o per arricchire insalate con un tocco di dolcezza.
Perché fa così bene?
La mela è una bomba di vitamine, soprattutto di vitamina C che sostiene il sistema immunitario, e ricca di fibre che favoriscono la digestione e danno senso di sazietà. Ha poche calorie e lo zucchero naturale fornisce energia dolce per tutta la giornata.
Patata dolce (2-5 EUR/kg)
La patata dolce sta diventando sempre più popolare anche qui, ed è facile capire perché. Sazia, nutriente e super versatile, può facilmente diventare la preferita di tutta la famiglia.
Cosa cucinare con la patata dolce?
Puoi preparare una crema vellutata, perfetta come contorno per carne o piatti di verdure. Se vuoi qualcosa di croccante, prova le chips o le patatine al forno speziate, che piaceranno anche ai bambini. In versione zuppa, con un po’ di latte di cocco diventa un comfort food caldo e avvolgente per le giornate fredde.
Perché fa così bene?
La patata dolce è ricca di beta-carotene, che il corpo trasforma in vitamina A, ottima per vista e pelle. Grazie all’alto contenuto di fibre aiuta la digestione e mantiene stabile la glicemia, così eviti gli attacchi di fame. Inoltre, è ricca di potassio, prezioso per cuore e muscoli.
Pera (2-4 EUR/kg)
La pera è uno dei frutti più succosi dell’autunno, dolce, ricca di succo e sempre a buon prezzo al mercato. Perfetta anche in dessert o nei taglieri di formaggi.
Cosa cucinare con la pera?
Il classico è il composto di pere, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano per un profumo irresistibile. Per un tocco speciale, la pera al vino servita con salsa alla vaniglia è un vero piacere. Se vuoi qualcosa di semplice, taglia una pera e accompagnala con formaggi: il mix di dolce e salato è perfetto.
Perché fa così bene?
La pera è ricca di acqua e fibre, quindi idrata bene e aiuta la digestione. Contiene molta vitamina C, amica del sistema immunitario, e potassio, importante per cuore e muscoli. È facile da digerire, ottima per bambini e chi ha lo stomaco sensibile.
Sedano rapa (2-3 EUR/kg)
Il sedano rapa non è tra gli ingredienti più popolari, ma è economico, gustoso e si presta a tantissime preparazioni. Ben cucinato, regala un sapore davvero speciale ai tuoi piatti.
Cosa cucinare con il sedano rapa?
Puoi preparare una purea, magari mescolata con patate o carote per un sapore più dolce e morbido. Ottimo anche in crema, arricchita con panna o latte di cocco per un comfort food perfetto nelle giornate fredde. Provalo anche al forno, tagliato a bastoncini e condito con spezie.
Perché fa così bene?
Il sedano rapa ha poche calorie, ideale per chi segue una dieta, ma è ricco di fibre che aiutano la digestione. Contiene molte vitamine C e K e potassio, utili per il cuore. Ha anche proprietà antinfiammatorie e gli antiossidanti al suo interno rafforzano le difese naturali del corpo.
