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Quando la banana diventa scura, non buttarla! 3 ricette divine di pancake alla banana

Nori Berényi3 min di lettura
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Quando la banana diventa scura, non buttarla! 3 ricette divine di pancake alla banana — Lifestyle
In questo articolo

Pancake alla banana per principianti

Se non hai mai provato una ricetta simile, partiamo con una versione base facilissima. Perfetta per ogni dieta, contiene tutti i macronutrienti essenziali. Non serve esperienza in cucina: in soli cinque minuti prepari un piatto completo.

  • 1 banana molto matura
  • 2 uova
  • cacao in polvere
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

Non esiste ricetta più semplice. Schiaccia la banana matura con una forchetta, aggiungi le uova e mescola bene. Scegli una banana ben matura: così non serve altro dolcificante. Usa tranquillamente le banane scure, quelle che di solito butteresti via, saranno perfette per i tuoi pancake. Scalda una padella con un po’ di grasso e cuoci la pastella a cucchiaiate. Spolvera con cacao amaro mentre sono ancora caldi: il gusto di cioccolato e banana si fonderà alla perfezione.

Pancake alla banana goloso

Anche se i pancake alla banana sono un classico della dieta paleo, puoi prepararli in versione meno light ma comunque sana.

  • 110g farina di mandorle (o farina di grano)
  • mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 2 banane molto mature
  • 250ml latte
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 100g ciliegie surgelate

Mescola gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola unisci banana, uovo e burro, poi amalgama bene. Aggiungi lentamente il latte e infine gli ingredienti secchi. Scalda una padella con poco burro e cuoci i pancake in forme regolari. Nel frattempo, frulla le ciliegie con un po’ di cannella e vaniglia: sarà la salsa speciale per i pancake. Anche se sono ricchi di calorie, sono perfetti per un brunch domenicale da gustare senza sensi di colpa.

Pancake alla banana consapevole

Le fibre sono fondamentali per la digestione e il benessere generale. È meglio assumerle da frutta e verdura, ma spesso non bastano. In questi casi, un extra di fibre da psillio può aiutarti a sentirti sazio più a lungo e a migliorare il funzionamento del corpo.

  • 1 banana matura
  • 2 uova
  • 30g di psillio
  • cannella
  • dolcificante extra (stevia)
  • 50ml latte vegetale
  • cacao amaro in polvere
  • 2-3 cucchiai di farina d’avena

La base è simile alla ricetta base, con l’aggiunta dello psillio che rende la pastella più densa e saziante per ore. Frulla tutto con un robot per una consistenza cremosa. Mescola il latte vegetale con cacao amaro e dolcificante: questa salsa accompagnerà i pancake, bilanciando la dolcezza della banana. Per una colazione più ricca, aggiungi un po’ di farina d’avena per aumentare le fibre e la consistenza.

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