Bevor du das nächste Mal den Strunk deines Salats oder die Wurzel der Frühlingszwiebel in den Müll wirfst, halte kurz inne. In vielen dieser Reste steckt noch echtes Leben – und mit ein wenig Wasser und Licht kannst du sie immer wieder neu austreiben lassen.
Das spart nicht nur bares Geld, sondern liefert dir auch frisches Grün direkt vom Fensterbrett. Hier sind die fünf beliebtesten Gemüsesorten, die auf deiner Küchenfensterbank ein zweites Leben bekommen.
Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln sind ein echter Schatz, denn sie lassen sich praktisch endlos nachziehen. Du musst nur den weißen Teil der Zwiebel mit ein paar Wurzeln in ein Glas Wasser stellen.
Stelle das Glas an einen sonnigen Platz und beobachte, wie schon bald neue Triebe erscheinen. Wichtig: Wechsle das Wasser alle paar Tage, damit die Pflanze gesund bleibt.
Römersalat
Auch der innere Teil des Römersalats – der sogenannte Strunk – lässt sich wiederbeleben. Lege ihn in eine Schale mit Wasser, sodass der untere Rand bedeckt ist.
Innerhalb weniger Tage bilden sich neue Blätter, die sich perfekt für einen frischen Salat oder aufs Sandwich eignen.
Porree
Porree lässt sich ganz ähnlich wie Frühlingszwiebeln nachziehen. Stelle das untere Ende des Lauchstangens ins Wasser und platziere es an einem hellen, sonnigen Ort.
Innerhalb weniger Wochen wachsen neue Blätter nach, die du direkt beim Kochen verwenden kannst. Wenn du auf den Geschmack gekommen bist, findest du in unseren Tipps für den Küchengarten noch mehr Ideen für frisches Grün ohne Garten.
Bei den meisten Gemüsesorten dauert es nur wenige Tage bis Wochen, bis die ersten Triebe erscheinen.
Knoblauch
Dass sich Knoblauch nachziehen lässt, würden viele nicht vermuten – dabei ist es überraschend einfach. Setze eine Knoblauchzehe vorsichtig mit der Wurzelseite nach unten in etwas Erde.
Mit regelmäßigem Gießen zeigen sich bald neue Triebe, und schon kannst du frischen Knoblauch ernten.
Sellerie
Auch Sellerie lässt sich mühelos wiederbeleben. Stelle das untere Ende der Knolle in eine Schale mit Wasser, und schon nach wenigen Tagen erscheinen oben kleine Blätter.
Sobald sich die Pflanze weiterentwickelt, kannst du sie in Erde umsetzen, damit sie noch kräftiger wächst.
Wie lange dauert es, bis das Gemüse nachwächst?
Bei den meisten Sorten zeigen sich die ersten Triebe schon nach wenigen Tagen bis wenigen Wochen. Frühlingszwiebeln gehören zu den schnellsten, während Porree und Knoblauch etwas mehr Geduld verlangen.
Brauche ich für das Nachziehen einen Garten?
Nein. Ein sonniges Fensterbrett und ein Glas oder eine Schale Wasser reichen für den Anfang völlig aus. Erst später kannst du einige Pflanzen wie Sellerie oder Knoblauch in Erde umsetzen.
Wie oft sollte ich das Wasser wechseln?
Am besten alle paar Tage. So bleibt das Wasser frisch, und die Pflanze bleibt gesund und treibt zuverlässig neue Blätter aus.
