Wenn der Herbst Einzug hält und die Blätter sich goldbraun färben, gibt es kaum etwas Verlockenderes, als in der Küche etwas ganz Besonderes zu zaubern. Wenn du gerne mit Aromen experimentierst, wirst du diesen saftigen Brownie mit Schokolade und Kürbis lieben. Der Kürbis-Brownie ist nicht nur perfekt für Familienfeiern, sondern auch für einen kühlen Herbstnachmittag, an dem du dir einfach eine kleine Freude gönnen möchtest.
Das Treffen von Kürbis und Schokolade
Die Süße des Kürbisses und der intensive Geschmack der Schokolade verbinden sich in diesem Brownie zu einem unvergesslichen Genuss. Der Kürbis macht das Dessert nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Textur besonders saftig und hält es lange frisch.
Schokoladenfans kommen hier voll auf ihre Kosten, denn die dunkle Schokolade dominiert das Rezept und wird perfekt durch die cremige Kürbisnote ergänzt.
Zutaten
- 200 g Kürbispüree
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lege eine 23x23 cm große Backform mit Backpapier aus.
Schritt 2: Butter und Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Rühre, bis die Mischung glatt und glänzend ist. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3: Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und die Schokoladen-Butter-Mischung unterheben.
Schritt 4: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach unter die flüssige Mischung heben.
Schritt 5: Zum Schluss das Kürbispüree vorsichtig unterheben, sodass sich die Schokoladen- und Kürbisteile leicht marmoriert abheben.
Schritt 6: Den Teig in die Backform gießen und glattstreichen. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade fest wird, das Innere aber noch leicht klebrig bleibt.
Schritt 7: Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben in Stücke schneiden.
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Dieses köstliche Dessert schmeckt pur, aber auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne fantastisch. Für einen besonderen Touch kannst du es mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.
Bewahre den Kürbis-Brownie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu einer Woche frisch auf. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt sich die Lagerung im Kühlschrank, wo er seine Feuchtigkeit und den vollen Geschmack noch besser behält.
