Si tienes un huerto o jardín en casa, hay una ventana de tiempo que no deberías dejar pasar: los últimos días de mayo. Plantar ahora significa cosechar en pleno verano, con verduras llenas de sabor que tú mismo has cultivado. Aquí tienes las 7 que más merecen tu atención esta temporada.
1. Tomate
El tomate es el rey indiscutible del huerto casero, y con razón. Plantado a finales de mayo, estará listo para dar frutos a mediados del verano, justo cuando más apetece. Necesita un lugar soleado y una tierra rica en nutrientes, idealmente enriquecida con compost. Dale espacio, luz y agua constante, y no te fallará.
2. Pimiento
El pimiento es otra apuesta segura para esta época del año. Para que crezca sabroso y abundante, elige un rincón bien soleado y asegúrate de que el suelo drene bien. Con un riego regular y algo de abono, se desarrolla rápido y produce una cosecha generosa que vale cada esfuerzo.
3. Pepino
El pepino es sensible al frío, por eso finales de mayo es el momento perfecto para plantarlo: el suelo ya está cálido y las noches no amenazan con heladas. Le encanta trepar, así que conviene darle una estructura de apoyo. Añadir acolchado alrededor de la planta ayuda a mantener la humedad y la temperatura del suelo, dos factores clave para su buen desarrollo.
4. Remolacha
La remolacha es una de las hortalizas más resistentes y agradecidas del huerto. Se puede plantar tranquilamente durante mayo y solo necesita riegos regulares y un aporte equilibrado de nutrientes para crecer grande y sabrosa. Además, es un ingrediente versátil: perfecta en ensaladas, guarniciones o incluso zumos naturales.
5. Judía verde
La judía verde florece de verdad con el calor, por eso plantarla antes de que acabe mayo es la clave para una cosecha abundante a finales de verano. Necesita pleno sol y, si es de variedad trepadora, un tutor o guía para desarrollarse bien. Poco exigente, muy productiva.
6. Col
La col requiere más paciencia que otras verduras, ya que su ciclo de crecimiento es más largo. Pero si la plantas antes de finales de mayo, tendrás repollos bien formados listos para cosechar en otoño, cuando el fresco los hace especialmente tiernos. Eso sí, presta atención al riego y al control de plagas, que son sus puntos más delicados.
7. Zanahoria
La zanahoria es una raíz que se adapta muy bien a los meses de primavera y verano, y plantarla ahora garantiza que madure en el momento justo. Prefiere suelos sueltos y arenosos que permitan a las raíces crecer sin obstáculos. Una vez establecida, es fácil de mantener y muy gratificante de cosechar.
La clave de un huerto productivo está en el momento y en la constancia. Estas 7 verduras, plantadas antes de que acabe mayo, te sorprenderán con su sabor y su abundancia. Aprovecha los últimos días de la primavera para poner en marcha tu huerto y disfrutar de lo mejor del verano directamente desde tu jardín.
