Calabaza (1-2 EUR/kg)
La calabaza es un imprescindible del otoño. Fácil de encontrar, económica y súper versátil, además llena tu casa con ese aroma auténtico de la temporada cuando la horneas.
¿Qué puedes preparar con ella?
Lo más popular es la sopa cremosa, que puedes darle un toque especial con un poco de jengibre y coronar con semillas de calabaza tostadas. Si prefieres algo dulce, prueba la tarta de calabaza con canela y clavo. También queda genial en risotto, su textura cremosa combina perfecto con el arroz y el queso, y le da un giro delicioso a la cena.
¿Por qué es tan saludable?
La calabaza está llena de vitamina A, ideal para la vista y la piel, y tiene mucha fibra que ayuda a la digestión. Su contenido en antioxidantes fortalece el sistema inmunológico, y como es baja en calorías, puedes disfrutarla sin culpa, incluso si cuidas tu figura.
Manzana (1-4 EUR/kg)
La manzana es un clásico que casi todos aman, y en otoño es cuando está en su punto, recién cosechada. Económica, versátil y deliciosa tanto cruda como cocida.
¿Qué puedes preparar con ella?
Un buen strudel o tarta de manzana siempre triunfa en casa. Para un postre rápido, prueba manzana caramelizada sobre crepes o gofres. La manzana en puré es excelente como acompañamiento para carnes o para darle un toque especial a las ensaladas.
¿Por qué es tan saludable?
La manzana es una bomba de vitaminas, rica en vitamina C que fortalece el sistema inmunológico, y con mucha fibra que ayuda a la digestión y aporta sensación de saciedad. Tiene bajo contenido calórico y su azúcar natural te da energía para el día.
Boniato (2-5 EUR/kg)
El boniato gana popularidad aquí y con razón. Es saciante, nutritivo y se puede preparar de muchas formas, convirtiéndose en el favorito de la familia.
¿Qué puedes preparar con él?
Haz un puré cremoso para acompañar carnes o verduras. Si quieres algo crujiente, prueba chips o bastones de boniato al horno con especias, ¡los niños los adorarán! También es delicioso en sopa, cremoso con un toque de leche de coco, perfecto para calentar el alma en otoño.
¿Por qué es tan saludable?
El boniato es rico en beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, apoyando la vista y la salud de la piel. Su alto contenido en fibra ayuda a la digestión y mantiene estable el nivel de azúcar en sangre, evitando esos ataques de hambre. Además, tiene mucho potasio, bueno para el corazón y los músculos.
Pera (2-4 EUR/kg)
La pera es una de las frutas más jugosas del otoño, dulce, refrescante y siempre a buen precio en el mercado. Perfecta para postres o tablas de quesos.
¿Qué puedes preparar con ella?
El clásico compota de pera con canela y clavo es un aroma que llena la casa. Para ocasiones especiales, la pera al vino con salsa de vainilla es un lujo. Si buscas algo sencillo, corta una pera y acompaña quesos: la mezcla de sabores salados y dulces es perfecta.
¿Por qué es tan saludable?
La pera está llena de agua y fibra, ideal para hidratar y facilitar la digestión. Rica en vitamina C, amiga del sistema inmunológico, y en potasio, que cuida el corazón y los músculos. Fácil de digerir, es una opción genial para niños y personas con estómagos sensibles.
Apio nabo (2-3 EUR/kg)
El apio nabo no es el ingrediente más popular, pero es económico, sabroso y muy versátil. Bien preparado, aporta un sabor único a tus platos.
¿Qué puedes preparar con él?
Haz un puré mezclado con patata o zanahoria para un sabor más suave y dulce. También es una excelente opción para sopa cremosa, enriquecida con nata o leche de coco, perfecta para días fríos. Prueba asarlo en bastones con especias para un toque diferente.
¿Por qué es tan saludable?
El apio nabo es bajo en calorías, ideal para dietas, y está lleno de fibra que apoya la digestión. Contiene vitaminas C y K y potasio, beneficiosos para el corazón. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que fortalecen las defensas del cuerpo.
