Si sientes que tus comidas diarias se han vuelto aburridas pero no tienes tiempo ni energía para recetas complicadas, esto es exactamente lo que necesitas. Hemos preparado un menú de 5 días que aprovecha ingredientes frescos y de temporada de forma sencilla y creativa. Nutritivo, variado y pensado para que disfrutes cada día sin estrés en la cocina.
Viernes — A veces, menos es más
Desayuno: Ensalada de frutas con zumo de naranja
Ingredientes: manzana, naranja, plátano, un poco de miel.
Trocea la manzana, la naranja y el plátano en dados. Colócalos en un bol, exprime un poco de zumo de naranja por encima y añade un chorrito de miel. Mezcla con cuidado y sirve fresco.
Almuerzo: Pollo a la plancha con ensalada de remolacha y rúcula
Ingredientes: pechuga de pollo, remolacha, rúcula.
Salpimienta la pechuga y cocínala a la plancha hasta que esté dorada. Cuece la remolacha o usa una ya cocida, córtala en dados y mézclala con la rúcula. Aliña con aceite de oliva y sal. Sirve el pollo sobre la ensalada.
Cena: Tostadas integrales con crema de aguacate
Ingredientes: aguacate, zumo de limón, ajo.
Tuesta el pan integral. Aplasta el aguacate con un tenedor y mézclalo con zumo de limón, sal y un diente de ajo machacado. Unta la crema sobre las tostadas y sirve de inmediato.
Sábado — El sabor del fin de semana
Desayuno: Huevos revueltos con pesto de acedera
Ingredientes: huevos, acedera, aceite de oliva.
Tritura la acedera con un poco de aceite de oliva y sal hasta obtener una crema. Bate los huevos y cocínalos en una sartén con aceite a fuego suave para que queden jugosos. Sirve los huevos revueltos acompañados del pesto de acedera.
Almuerzo: Crema de boniato con semillas tostadas
Ingredientes: boniato, semillas de girasol, nata.
Cuece el boniato troceado en agua o caldo hasta que esté tierno. Tritura con una batidora de mano, añade un chorrito de nata y salpimienta al gusto. Tuesta las semillas de girasol en una sartén sin aceite y espárcelas por encima al servir.
Cena: Lentejas estofadas con chips de chorizo ahumado
Ingredientes: lentejas, chorizo ahumado.
Cuece las lentejas con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Espesa el guiso a tu gusto. Corta el chorizo en rodajas finas y fríelas en una sartén hasta que queden crujientes. Sirve las lentejas coronadas con los chips de chorizo.
Domingo — Sabores de toda la vida
Desayuno: Porridge de avena con frutos del bosque
Ingredientes: avena, arándanos, moras.
Cuece la avena en agua o leche a fuego medio durante unos minutos hasta que esté cremosa. Sírvela en un bol y cúbrela con los frutos del bosque frescos.
Almuerzo: Col rellena tradicional
Ingredientes: hojas de col, carne picada, arroz.
Mezcla la carne picada con el arroz, sal y pimienta. Rellena las hojas de col y enróllalas. Colócalas en una olla en capas con chucrut, cubre con agua y cocina a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.
Cena: Pasta con pesto y pimientos asados
Ingredientes: pimientos, pasta, pesto.
Asa los pimientos en el horno hasta que estén tiernos y córtalos en tiras. Cuece la pasta en agua con sal. Escúrrela y mézclala con el pesto y las tiras de pimiento asado.
Lunes — Empezar la semana con energía
Desayuno: Zumo de naranja recién exprimido y croissant integral
Ingredientes: naranjas, croissant integral.
Exprime las naranjas y sirve el zumo recién hecho. Calienta el croissant unos minutos en el horno o en una sartén para que quede crujiente por fuera.
Almuerzo: Risotto de champiñones con parmesano
Ingredientes: champiñones, arroz para risotto, parmesano.
Pica los champiñones y sofríelos en un poco de aceite. Añade el arroz y ve incorporando el caldo poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa. Al final, agrega el parmesano rallado y mezcla bien.
Cena: Baguette al ajo con queso crema
Ingredientes: baguette, ajo, queso crema.
Corta la baguette en rebanadas y frota cada una con un diente de ajo. Tuéstalas en el horno hasta que estén doradas y crujientes. Sirve untadas con queso crema.
Martes — El día de las verduras frescas
Desayuno: Frittata de espinacas y queso de cabra
Ingredientes: huevos, espinacas, queso de cabra.
Saltea las espinacas en un poco de aceite hasta que se ablanden. Bate los huevos con sal y viértelos sobre las espinacas. Desmenuza el queso de cabra por encima y cocina en la sartén o en el horno hasta que cuaje.
Almuerzo: Wok de verduras coloridas
Ingredientes: brócoli, pimiento, zanahoria.
Corta el brócoli, el pimiento y la zanahoria en tiras. Saltéalos a fuego vivo en un wok con un poco de aceite durante unos minutos para que queden al dente. Sazona con sal y salsa de soja antes de servir.
Cena: Hummus de remolacha con bastones de verdura
Ingredientes: remolacha cocida, garbanzos, aceite de oliva.
Tritura la remolacha cocida con los garbanzos, aceite de oliva, sal y zumo de limón hasta obtener una crema suave. Sirve con bastones de zanahoria, pepino o apio.
Este menú demuestra que comer de forma saludable y variada no tiene por qué ser complicado. Con ingredientes frescos y de temporada, cada día puede convertirse en una experiencia diferente en la cocina. Anímate a probarlo y descubre lo fácil y satisfactorio que puede ser planificar tus comidas con antelación.
