Reduce drásticamente el riesgo de cáncer con este simple cambio de estilo de vida

Un pequeño pero importante factor de riesgo

Un estudio publicado en el European Journal of Cancer analizó a 260.000 mujeres británicas de mediana edad y descubrió que quienes consumían 9 gramos diarios (!) de carne procesada tenían un 15% más de probabilidades de morir por cáncer de mama que quienes evitaban estos productos por completo. Según The Times, esta investigación se combinó con diez estudios previos que incluyeron a 1,7 millones de mujeres y 40.000 casos de cáncer de mama. Se concluyó que el consumo de carnes procesadas aumentaba en un 10% el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.

Es una cantidad increíblemente pequeña, apenas un bocado de carne procesada, como 1 o 2 lonchas de salami o embutido. Lamentablemente, parece que incluso estos pocos gramos son suficientes para aumentar el riesgo de cáncer de mama. Y si tienes otros factores de riesgo, ese 10-15% no es nada despreciable.

La hipótesis también fue respaldada desde otro ángulo

Un análisis de 2012 comparó todos los estudios disponibles y encontró que los vegetarianos tienen una tasa significativamente menor de cáncer. Solo los veganos mostraron tasas aún más bajas, no solo en comparación con quienes comen carne, sino también frente a los vegetarianos. También se hizo un estudio que comparó la dieta "clásica" omnívora con la de mujeres veganas, revelando que estas últimas tenían un 34% menos de cánceres específicos femeninos. Cabe destacar que el grupo de control ya consumía menos carne que el promedio, con solo dos consumos semanales de carne procesada.

¿Por qué quienes siguen una dieta vegetal tienen un riesgo tan bajo de cáncer?

Los expertos apuntan al nivel de la hormona IGF-1, que favorece el crecimiento tumoral. Quienes consumen proteínas animales elevan los niveles de IGF-1 en su cuerpo, aumentando la probabilidad de desarrollar cáncer. Estudios comparativos entre consumidores de carne, vegetarianos y veganos muestran que quienes siguen una dieta vegetal tienen niveles significativamente más bajos de IGF-1. Además, suelen tener menos problemas de sobrepeso, diabetes o hipertensión, factores que también contribuyen al desarrollo del cáncer. Esto significa que reducir el consumo de carne, especialmente carnes rojas procesadas como salami, tocino o embutidos, es una estrategia valiosa para disminuir el riesgo de cáncer. Numerosos estudios, y la propia OMS, han confirmado que estos productos son carcinógenos.