Vous pensez faire les bons choix au supermarché ? Certains produits affichent une image parfaitement saine sur l'emballage, alors qu'ils cachent des quantités de sucre étonnantes. Parfois même plus qu'un carré de chocolat.
Le problème, c'est que ce sucre se glisse là où on ne l'attend pas : dans le yaourt du petit-déjeuner, dans la sauce du dîner, dans l'en-cas censé être « healthy ». Voici cinq aliments à surveiller de près.
1. Les yaourts aux fruits
Beaucoup choisissent le yaourt aux fruits comme alternative saine au petit-déjeuner ou au goûter. Pourtant, il peut contenir énormément de sucres ajoutés.
Les fruits sont certes une source naturelle de sucre, mais les industriels y ajoutent souvent du sucre supplémentaire pour renforcer le goût.
Une portion de yaourt aux fruits classique peut contenir 15 à 20 grammes de sucre, soit plus qu'une barre de chocolat.
2. Les barres de céréales
Les barres de céréales sont populaires comme en-cas rapide ou coup de fouet énergétique. Mais beaucoup d'entre elles sont chargées en sucre.
En plus des flocons d'avoine, du miel et des morceaux de fruits, on y ajoute fréquemment du sucre supplémentaire. À première vue, elles semblent saines. En réalité, elles le sont beaucoup moins qu'on ne le croit.
3. Les sauces tomate toutes prêtes
La tomate est un ingrédient naturel, mais les sauces vendues en magasin peuvent contenir de grandes quantités de sucre ajouté, destiné à équilibrer l'acidité de la tomate.
Comme on utilise ces sauces tomate sur les pizzas ou avec les pâtes, on peut vite atteindre la limite d'apport quotidien en sucre recommandé, sans même s'en rendre compte.
4. Les en-cas paléo
Beaucoup considèrent les en-cas paléo comme un choix sain, car ils sont généralement préparés à partir d'ingrédients bruts et non transformés.
Pourtant, plusieurs de ces produits contiennent une quantité de sucre surprenante, souvent apportée par des dattes, du miel ou d'autres édulcorants naturels. Avant d'acheter, prenez donc toujours le temps de lire la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
5. Les marinades et sauces barbecue
Les marinades et sauces barbecue du commerce renferment souvent une quantité étonnamment élevée de sucre ajouté. Il sert à donner un goût plus intense à la viande et à créer, à la cuisson, ce bel enrobage caramélisé.
Si vous les utilisez souvent, mieux vaut jeter un œil à la liste des ingrédients : avec une seule portion, vous pouvez facilement consommer plus de sucre que vous ne le pensez.
Comment repérer le sucre caché dans un aliment ?
Lisez systématiquement la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles. Le sucre ajouté se cache parfois sous d'autres noms, et un produit d'apparence saine peut en contenir beaucoup.
Un yaourt aux fruits contient-il vraiment plus de sucre qu'un chocolat ?
Oui, une portion de yaourt aux fruits classique peut contenir 15 à 20 grammes de sucre, ce qui dépasse la teneur en sucre d'une barre de chocolat.
Les produits paléo sont-ils forcément pauvres en sucre ?
Non. Même préparés à partir d'ingrédients bruts, certains en-cas paléo sont sucrés avec des dattes, du miel ou d'autres édulcorants naturels et peuvent en contenir beaucoup.
