La planche à découper en bois est bien plus qu’un simple outil de cuisine pour beaucoup : naturelle, esthétique, durable, et bien plus douce pour le tranchant des couteaux que les modèles en plastique. Pourtant, elle a un petit défaut : elle absorbe facilement les odeurs fortes. Oignon, ail, poisson, viandes crues ou épices intenses laissent souvent une trace, même après un lavage soigneux.
Pas de panique, ce n’est pas une fatalité. Southern Living rappelle qu’avec quelques gestes naturels et simples, vous pouvez éliminer ces odeurs désagréables et garder votre planche fraîche plus longtemps.
Pourquoi la planche en bois retient-elle les odeurs ?
Le bois est un matériau vivant et naturel, dont la structure est pleine de petits pores. Ces pores absorbent l’humidité, les huiles et les résidus alimentaires lors de l’utilisation, et avec eux, les odeurs.
Si la planche ne sèche pas complètement après chaque usage ou si elle est rarement huilée, les odeurs s’intensifient avec le temps. Plus les ingrédients sont puissants, plus elles deviennent tenaces.
Solutions rapides et simples contre les odeurs légères
Pour une odeur légère d’oignon ou d’ail, un nettoyage naturel rapide suffit souvent.
Sel et citron – le duo classique
Saupoudrez du gros sel sur la planche, puis frottez avec un demi-citron. Le sel élimine doucement les saletés, tandis que l’acidité du citron neutralise les odeurs. Rincez ensuite et séchez soigneusement.
Nettoyage au bicarbonate de soude
Mélangez du bicarbonate de soude avec un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse, puis frottez la surface. Après quelques minutes, rincez et essuyez. Cette méthode est idéale pour un nettoyage quotidien.
Que faire si l’odeur est vraiment tenace ?
Après avoir coupé de la viande crue, du poisson ou des plats très épicés, les odeurs peuvent s’incruster profondément dans le bois. Un nettoyage plus poussé s’impose alors.
Bicarbonate de soude et vinaigre ensemble
Saupoudrez la planche de bicarbonate, puis vaporisez du vinaigre blanc. La réaction pétillante aide à décoller les résidus et à éliminer les odeurs. Frottez bien, rincez et laissez sécher complètement.
Jus de citron ou eau vinaigrée
Si vous n’avez pas de bicarbonate, le jus de citron pur ou l’eau diluée au vinaigre sont aussi efficaces. Ces solutions ont un pouvoir naturel désinfectant et désodorisant, sans abîmer le bois.
Ce qu’il vaut mieux éviter avec une planche en bois
Le nettoyage des planches en bois et en plastique ne se fait pas de la même façon.
- Ne laissez jamais tremper la planche dans l’eau et ne la mettez jamais au lave-vaisselle – la chaleur et l’humidité peuvent la déformer ou la fissurer.
- Évitez l’eau de Javel et les produits chimiques agressifs, ils assèchent et décolorent le bois.
- Les savons très parfumés peuvent aussi poser problème, car le bois absorbe facilement ces odeurs.
Prévenir l’apparition des mauvaises odeurs
La prévention est essentielle ici aussi – quelques habitudes simples font toute la différence.
- Séchez toujours parfaitement votre planche après usage, idéalement en la laissant debout pour bien aérer toutes ses faces.
- Entretenez-la régulièrement avec de l’huile minérale alimentaire ou une huile spéciale planche, pour limiter l’absorption d’humidité et d’odeurs.
- Utilisez plusieurs planches : une pour la viande crue et le poisson, une autre pour les légumes, fruits ou le pain.
- Évitez l’excès d’humidité, car trop d’eau renforce les odeurs et réduit la durée de vie du bois.
Avec ces astuces naturelles et simples, votre planche à découper en bois restera fraîche et belle longtemps, sans craindre que votre pomme du matin ait une odeur d’oignon.
