Il periodo natalizio è incantevole, intimo e profumato – ma a volte anche davvero stressante. Se anche tu sei tra quelli che il 22 dicembre si ritrovano ancora immersi nella farina a cercare la formina a stella, tieniti forte: ci sono tantissimi dolci che puoi preparare molto prima delle feste. Alcuni si conservano per settimane, altri amano riposare, e altri ancora è solo una bella sensazione averli già pronti.
Ecco i 10 migliori dolci da preparare in anticipo per Natale.
1. Pan di zenzero
Il pan di zenzero è il più famoso. Molti appena fatti sono duri, ma con il tempo diventano morbidi e si conservano perfetti per settimane in una scatola di latta. Se vuoi accelerare la morbidezza, metti vicino una fetta di mela – ma attenzione a non farla ammuffire!
2. Linzer
La pasta del linzer adora riposare. Se ben impastata, si conserva perfetta anche 2–3 settimane in una scatola chiusa. I sapori si fondono, la marmellata viene assorbita e il risultato è divino. È perfetto con marmellate acidule come ribes o lampone.
3. Cornetti di neve
I cornetti di neve si conservano tranquillamente per due settimane e il giorno dopo sono sempre più morbidi e friabili. Se li prepari con noci o zucchero alla vaniglia, diventano ancora più irresistibili. Conservali in un contenitore ermetico per non farli seccare.
4. Puszedli
I puszedli morbidi al miele migliorano con il tempo: dopo pochi giorni sono più soffici, profumati e dolci. Si conservano benissimo 2–3 settimane in una scatola ben chiusa. Ricoperti di glassa al cioccolato, aggiungono un tocco natalizio in più.
5. Biscotti Néró
I biscotti Néró hanno una pasta morbida e burrosa che raggiunge la perfezione dopo qualche giorno. Assorbono la marmellata, si ammorbidiscono e diventano una vera delizia friabile. Si conservano per settimane se tenuti in un luogo fresco e buio.
6. Meringhe – la meraviglia candida che non si rovina
Le meringhe sono un dolce molto versatile: conservate in un luogo completamente asciutto, durano anche un mese. Possono diventare decorazioni per l’albero, abbellire altri dolci o essere gustate da sole come snack.
7. Caramelle al burro
Non c’è niente di più buono della caramella al burro fatta in casa. Si conserva per settimane in sacchetti o scatole di latta ed è un regalo gastronomico perfetto. Puoi aggiungere un pizzico di sale marino per un tocco in più.
8. Ostie e cracker salati
Le ostie ripiene di noci e miele o di marmellata si conservano a lungo, così come i cracker salati, che puoi preparare con largo anticipo. Conservali in contenitori ermetici perché tendono ad ammorbidirsi.
9. Rotoli di biscotti
I rotoli di biscotti retrò sono come un kit di sopravvivenza natalizio: si conservano in frigorifero per 2–3 settimane e ogni fetta è una festa.
10. Dolci congelabili
Molte paste si possono congelare e poi basta tirarle fuori all’occorrenza: come la maggior parte delle paste di miele, i biscotti e i salatini. Porzionali in anticipo così puoi prenderli e infornarli subito!
