Polpette di pesce fritte
Il pesce è un must a Natale, e con questo antipasto lo spuntiamo con gusto. Possiamo usare pesce fresco tritato o il nostro tonno in scatola preferito, ben scolato. Mescoliamo il pesce scelto con verdure tritate e spezie, aggiungiamo un uovo intero e come legante del pangrattato. In alternativa, proviamo patate, bulgur, riso integrale o couscous.
Dopo aver amalgamato bene, lasciamo riposare l’impasto un po’, poi formiamo polpette piccole o medie. Passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio caldo fino a doratura croccante. Gustose da sole, ottime anche con insalata o salse per intingere.
Dopo aver amalgamato bene, lasciamo riposare l’impasto un po’, poi formiamo polpette piccole o medie. Passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio caldo fino a doratura croccante. Gustose da sole, ottime anche con insalata o salse per intingere.
Alberelli di avocado
Un mini albero di Natale con crema di avocado porta subito l’atmosfera festiva e piace a tutte le età. Prepararlo è facile: schiacciamo la polpa matura dell’avocado con sale, un po’ d’aglio e un cucchiaio di panna acida.
Tagliamo l’impasto per pizza già cotto in 8 spicchi, che formeranno la sagoma dell’albero. Infilziamo un grissino al bordo di ogni spicchio per fare il tronco, poi spalmiamo la crema di avocado sulla pasta. Decoriamo con cubetti di peperone dolce colorato.
Tagliamo l’impasto per pizza già cotto in 8 spicchi, che formeranno la sagoma dell’albero. Infilziamo un grissino al bordo di ogni spicchio per fare il tronco, poi spalmiamo la crema di avocado sulla pasta. Decoriamo con cubetti di peperone dolce colorato.
Vassoio a forma di albero di Natale
Restando sulle forme, possiamo creare un vassoio natalizio di formaggi in modo sorprendentemente semplice. Tagliamo a cubetti formaggi diversi per sapore, colore e consistenza, poi li disponiamo in file sovrapposte a formare un albero.
Accanto al formaggio, qualche fetta di salame o prosciutto è benvenuta, così come le verdure. Cetrioli verdi, pomodori rossi e olive nere rendono questo antipasto sano e leggero ancora più invitante, perfetto per scegliere secondo i gusti. Il tronco dell’albero può essere un grissino o un rotolo di formaggio fatto in casa.
Accanto al formaggio, qualche fetta di salame o prosciutto è benvenuta, così come le verdure. Cetrioli verdi, pomodori rossi e olive nere rendono questo antipasto sano e leggero ancora più invitante, perfetto per scegliere secondo i gusti. Il tronco dell’albero può essere un grissino o un rotolo di formaggio fatto in casa.
Polpette di feta marinate con noci
Facile da preparare e deliziosa, la feta marinata è un vero jolly. Possiamo partire da polpette di feta pronte o tagliare a cubetti un blocco di feta. Mettiamola in una ciotola, copriamo con olio extravergine d’oliva e condiamo a piacere, meglio con un mix mediterraneo di spezie. Serviamo con fette di pane tostato e noci fresche.
Il bello della feta marinata è che si può preparare anche giorni prima e conservare in un barattolo chiuso in frigorifero. Così, nel trambusto natalizio, non perdiamo tempo a cucinare.
Il bello della feta marinata è che si può preparare anche giorni prima e conservare in un barattolo chiuso in frigorifero. Così, nel trambusto natalizio, non perdiamo tempo a cucinare.
