Ingredienti:
- Farina: 500 g
- Zucchero a velo: 200 g
- Miele: 150 g
- Uova: 2
- Burro: 100 g
- Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
- Miscele di spezie per pan di zenzero (circa 2 cucchiaini in totale)
Preparazione:
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente unisci farina, zucchero a velo, bicarbonato e spezie, mescolando bene.
- Prepara il mix burro e miele: Sciogli il burro in un pentolino, poi aggiungi il miele. Non far bollire, solo scaldare e amalgamare.
- Aggiungi le uova: Unisci le uova al composto di burro e miele e mescola bene.
- Impasta: Versa il mix liquido negli ingredienti secchi e impasta. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Lascia riposare: Anche se il pan di zenzero è subito morbido, lascia riposare l’impasto in frigorifero almeno mezz’ora per esaltare i sapori e facilitare la stesura.
- Forma e cuoci: Stendi l’impasto a circa 5 mm di spessore, ritaglia le forme desiderate. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 8-10 minuti. Non cuocerli troppo per mantenere la morbidezza!
- Decora: Una volta freddi, decora i biscotti con glassa, caramelle colorate o semplicemente con zucchero a velo.
Questa ricetta ti garantisce biscotti morbidi e friabili già dal primo giorno. Sulla tua tavola di Natale, i pan di zenzero belli e buoni conquisteranno tutti. Buon divertimento in cucina!
Ecco qualche idea per decorare i tuoi pan di zenzero:
