Se ti capita di ripiegare sempre sulle solite ricette, dai un’occhiata a tutte le possibilità che le patate ti offrono!
Tortilla spagnola
Non lasciarti ingannare dal nome: è una frittata spessa con patate, non una torta. Serve solo patate, cipolla e uova, più un po’ di pazienza perché si cuoce lentamente in padella.
Patate al forno stratificate
Se non hai voglia o ingredienti per la versione classica, questa variante funziona comunque. Con uova sode e tanto panna acida a strati, il risultato è un piatto cremoso e saziante.
Zuppa classica di patate
Preparata con alloro, tanto maggiorana e aglio, proprio come la ricordiamo dall’infanzia. Economica, veloce e perfetta nelle giornate fredde!
Pasta con patate
Con pochi ingredienti si crea un vero comfort food invernale: patate, cipolla, paprika dolce e la classica pasta a quadretti bastano. Se hai cetrioli fermentati messi da parte in estate, vedrai che il piatto si trasforma in qualcosa di speciale!
Patate alla paprika
Uno dei piatti di patate più classici, perfetto nelle giornate fredde, ben speziato e piccante. Con gnocchetti o pane fresco diventa un vero piatto unico invernale.
Dödölle
Questo piatto è un perfetto esempio di quanto la cucina ungherese sia creativa con le patate. Il mix di patate bollite e farina si rosola nel grasso con cipolla fino a doratura: ecco un classico rustico e confortante.
Frittelle di patate
Le frittelle si preparano con patate crude grattugiate, cipolla, farina e, se disponibile, uova. Si friggono in poco olio caldo fino a diventare croccanti fuori e morbide dentro... sono ottime da sole o con panna acida!
Patate al forno con cipolle
Le patate tagliate a rondelle si cuociono con tante cipolle e un po’ di grasso fino a diventare croccanti. Economiche, semplici e un contorno perfetto, o anche una cena leggera.
Zuppa di patate
Uno dei migliori “piatti salva-serata” quando serve qualcosa di caldo e sostanzioso in fretta. Si può fare con roux o panna acida, e quasi sempre hai gli ingredienti in casa. Aggiungi un po’ di carota o sedano per renderla ancora più ricca.
