Mele e zucca sono già di per sé alimenti ricchi di nutrienti, ma unendoli in questa torta otterrai un risultato davvero speciale. La zucca è piena di vitamine A e C, fibre, magnesio e potassio, mentre la mela è un alleato prezioso per la digestione. Insieme, hanno anche un effetto antinfiammatorio notevole. Aggiungendo le uova, poi, aumenterai anche l’apporto proteico del dolce.
Perfetta anche per la colazione
Se spesso ti chiedi cosa mangiare a colazione o sei di fretta, questa torta di zucca e mele è un’ottima scelta. Puoi prepararla il giorno prima e al mattino ti basterà tagliare una fetta per avere una colazione nutriente e gustosa. È perfetta anche come dessert o spuntino di metà mattina e pomeriggio. E il bello è che puoi portarla facilmente anche al lavoro.
Facile da preparare
Questa torta di zucca e mele richiede ingredienti semplici e facilmente reperibili. Se la prepari in autunno, puoi usare pure della purea di zucca fresca. Ti servirà anche della salsa di mele senza zucchero, che puoi fare in casa con mele fresche. La ricetta è semplice, quindi anche chi è alle prime armi in cucina può provarla senza problemi. E appena sentirai il profumo, saprai che ne è valsa la pena.
Ingredienti:
- 2 tazze di farina 00
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 uova
- 2/3 tazza di zucchero di canna
- 2/3 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 confezione (circa 425 grammi) di purea di zucca
- 1 tazza di salsa di mele senza zucchero
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara tutti gli ingredienti.
- In una ciotola grande mescola farina, cannella, lievito, bicarbonato e sale. In un’altra, sbatti uova, zuccheri, purea di zucca e salsa di mele.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia unta o foderata con carta da forno e cuoci per circa 25-30 minuti.
- Fai la prova stecchino e, quando è cotto, sforna.
- Lascia raffreddare completamente nella teglia, taglia a fette con cura e gusta.
Consigli extra: per un dolce ancora più speciale, aggiungi noci, nocciole, anacardi o mandorle a pezzetti e gocce di cioccolato fondente. Se devi limitare lo zucchero, puoi sostituirlo con dolcificanti naturali senza rinunciare al gusto. E se vuoi altre delizie con la zucca, prova un cremoso pumpkin latte o una vellutata di zucca: perfetti per l’autunno.
Fonte: wellandgood.com
