Blauer Tee ist ein natürlich blaues, frei von künstlichen Zusätzen hergestelltes, wunderbares Getränk mit einem wirklich markanten bläulichen Farbton. Er wird auch als Schmetterlingserbsenblütentee bezeichnet und stammt ursprünglich aus Südostasien. Hergestellt wird er aus den leuchtend blauen Blüten der Clitoria ternatea L., auch bekannt als Schmetterlingserbse (manchmal auch asiatischer Taubenschwingel, Blaue Erbse, Kordofan-Erbse, Blaue Glockenblume oder Darwin-Erbse). Diese Blüten werden übrigens auch als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet. In den letzten Jahren gewinnt der Tee weltweit immer mehr an Beliebtheit – nicht nur wegen seiner außergewöhnlichen Farbe, sondern auch wegen seiner tollen gesundheitlichen Vorteile.
Warum lohnt es sich, ihn regelmäßig zu trinken?
Blauer Tee ist nicht nur wegen seiner besonderen Farbe einen Versuch wert, sondern auch zum regelmäßigen Trinken. Er hat einen sehr hohen Gehalt an Antioxidantien und ist besonders reich an Anthocyanen. Laut Ernährungsfachfrau Chhavi Rohilla ist das wichtig, weil er unser Immunsystem gegen freie Radikale und oxidativen Stress stärken kann, die den Alterungsprozess unseres Körpers beschleunigen und sogar chronische Krankheiten fördern können.
Außerdem enthält blauer Tee Verbindungen, die entzündungshemmend wirken können. So kann regelmäßiger Konsum helfen, mögliche Entzündungen im Körper zu reduzieren, die oft Auslöser für weitere Erkrankungen sind.
Manche sagen, er wirkt erfrischend – deshalb ist er nicht nur im Winter, sondern auch kalt im Sommer eine tolle Wahl. Mit Zitrone kombiniert wird sein Anblick sogar noch schöner.
Blauer Tee ist auch für seine beruhigenden und stressreduzierenden Effekte bekannt. Wenn du ihn regelmäßig trinkst, kann er helfen, Ängste zu mindern und dir ein ruhigeres Gefühl schenken – was deiner Gesundheit insgesamt zugutekommt. Und das ist noch nicht alles: Die enthaltenen Flavonoide unterstützen die Elastizität deiner Haut.
Manche vermuten, dass eine tägliche Tasse helfen kann, unverdaute Speisereste aus dem Körper zu spülen, den fahlen Teint aufzuhellen und dunkle Schatten unter den Augen zu reduzieren. Dank der Anthocyane im Tee kann die Durchblutung im Kopf angeregt und die Gesundheit der Kopfhaut gefördert werden.
So bereitest du ihn zu
Schmetterlingserbsenblütentee ist auch hierzulande erhältlich. Wenn du eine Packung oder Dose bekommst, wird die Zubereitung ganz einfach: Koche etwas getrockneten Zitronenmelisse und einige Schmetterlingserbsenblütenblätter in Wasser auf und lasse das Ganze 5–10 Minuten ziehen. Vor dem Trinken kannst du nach Belieben Honig hinzufügen. Der Tee schmeckt warm und kalt – kalt getrunken ist er besonders nach dem Essen empfehlenswert, da er die Verdauung unterstützen kann. Am späten Nachmittag oder frühen Abend hilft er beim Einschlafen.
Da es sich um ein koffeinfreies Getränk handelt, kannst du über den Tag verteilt jederzeit eine Tasse trinken. Zu viel solltest du aber auch vom blauen Tee nicht konsumieren, da das sonst Verdauungsprobleme verursachen könnte. Eine Tasse täglich ist eine tolle Ergänzung für dich – und wenn du ihn deinen Gästen servierst, bereitest du ihnen eine wirklich besondere Überraschung.
Quelle: healthshots.com
