Was genau ist Bubble Tea?
Bubble Tea ist im Grunde ein Milchtee mit Tapiokaperlen. Ursprünglich aus Taiwan, hat sich dieses Getränk weltweit zu einem beliebten Genuss entwickelt. Es ist süß und cremig, und die Tapiokaperlen machen es besonders und unwiderstehlich. Es gibt ihn kalt und warm, doch die meisten genießen ihn als erfrischendes Kaltgetränk.
Milchtee kann auf unglaublich viele Arten zubereitet werden: fruchtig mit Mango, blumig mit Rose oder Kamille oder sogar wärmend und herbstlich mit Karamell oder Kürbis. Die klassischste Variante wird einfach mit braunem Zucker gesüßt. So vielseitig, dass sicher auch für dich eine Lieblingsversion dabei ist.
Wie kannst du ihn zubereiten?
Milchtee schmeckt fantastisch mit oder ohne Tapiokaperlen. Wenn du ihn gleich ausprobieren möchtest, aber keine Tapiokaperlen zu Hause hast, ist das kein Problem! Dieses Rezept ergibt eine große Portion köstlichen Milchtee. Für Familie oder Freunde kannst du die Menge natürlich vervielfachen. Und wenn er dir schmeckt, probiere gern verschiedene Geschmacksrichtungen aus.
Zutaten:
Für den Milchtee:
- ½ Tasse Wasser
- 2 Teebeutel schwarzer Tee
- ½ Tasse Vollmilch
- Eiswürfel (für die kalte Variante)
- 2 Esslöffel gesüßte Kondensmilch
Für den braunen Zuckersirup:
- ¾ Tasse Wasser
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- ¼ Tasse Tapiokaperlen
Zubereitung:
- Bringe zuerst Wasser für den Tee zum Kochen. Gieße dann ½ Tasse kochendes Wasser mit den Teebeuteln in eine Tasse (zwei Beutel sorgen für einen kräftigen Geschmack) und lasse den Tee 5 Minuten ziehen.
- Entferne die Teebeutel, stelle die Tasse beiseite und lasse den Tee vollständig abkühlen.
- Bereite den braunen Zuckersirup zu: Vermische braunen Zucker und Wasser in einem Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Bringe den Sirup zum Kochen, füge dann die Tapiokaperlen hinzu (falls verwendet) und reduziere die Hitze.
- Lasse den Sirup 10–15 Minuten köcheln, bis er eindickt und die Tapiokaperlen gar sind. Dann etwas abkühlen lassen.
- Gieße den braunen Zuckersirup mit den Tapiokaperlen in ein Glas.
- Füge nach Geschmack Eiswürfel hinzu, dann den schwarzen Tee, die Vollmilch und die gesüßte Kondensmilch.
- Rühre das Getränk vorsichtig mit einem Löffel um – fertig ist dein süßer, cremiger Milchtee!
Extra Tipp: Wenn du laktoseintolerant, vegan oder aus anderen Gründen milchfrei bist, ersetze einfach beide Milchsorten durch ungesüßte pflanzliche Alternativen.
Quelle: realsimple.com
