Milch- und zuckerfreies Eis ganz einfach selbst gemacht
Mit dem Sommer sehnen wir uns alle nach einer erfrischenden Leckerei, die sowohl Genuss als auch Gesundheit vereint. Die meisten herkömmlichen Eissorten enthalten jedoch Milchprodukte und viel Zucker – nicht für jeden Ernährungsplan geeignet.
1. Einfaches Bananen-Himbeer-Eis
Banane ist ein toller natürlicher Süßmacher und sorgt mit ihrer cremigen Konsistenz für die perfekte Basis. Kombiniert mit der frischen, leicht säuerlichen Himbeere entsteht ein echtes Sommerhighlight.
Zubereitung:
- 2 reife Bananen
- 1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Bananen in Scheiben schneiden und einfrieren, bis sie fest sind. Dann mit Himbeeren und Vanille im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Vor dem Servieren für ein paar Stunden zurück ins Gefrierfach, damit es perfekt cremig wird.
2. Kokos-Minz-Genuss
Kokosmilch bringt natürliche Süße und eine herrlich cremige Textur ins Eis. Frische Minze sorgt für eine belebende Frische und macht das Eis besonders.
Zubereitung:
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Bund frische Minze
- 2 Esslöffel Birkenzucker oder ½ Esslöffel Erythrit
Kokosmilch in den Mixer geben, Minze und Birkenzucker hinzufügen und alles gut mixen. Anschließend einfrieren. Sobald das Eis formbar ist, umrühren und Kugeln formen.
3. Mango-Ananas-Fusion
Diese exotische Kombination peppt jeden Sommertag auf. Mango und Ananas vereinen süße und säuerliche Noten – perfekt für alle, die fruchtige Erfrischungen lieben.
Zubereitung:
- 1 reife Mango
- 1 Tasse frische oder gefrorene Ananas
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Früchte schälen und mit Zitronensaft im Mixer pürieren. Zum Festwerden ins Gefrierfach geben und dann nach Wunsch formen.
4. Schokoladig-avocadohimmlische Häppchen
Avocado und Schokolade im Eis? Absolut! Die cremige Avocado ist kaum zu toppen, und Kakao rundet das Ganze perfekt ab.
Zubereitung:
- 1 reife Avocado
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
Avocado pürieren, mit Kakao und Honig vermischen. Glatt mixen und einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5. Ingwer-Zitronen-Erfrischung
Wer es besonders würzig und frisch mag, trifft mit Ingwer und Zitrone eine großartige Wahl.
Zubereitung:
- 1 Tasse Soja- oder Mandelmilch
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Birkenzucker
Milch, Ingwer, Zitronensaft und -schale sowie Birkenzucker vermischen. In den Gefrierschrank stellen und gelegentlich umrühren, bis die Eiscreme-Textur erreicht ist.
